Tôm thịt được công nhận là cao lương mỹ vị. Và nhờ vào thành phần hóa học của tôm, các món ăn làm từ chúng bình thường hóa công việc của hệ thống tim mạch, cải thiện sự trao đổi chất, tình trạng của móng tay và tóc, và kích hoạt quá trình trao đổi chất. Tôm có thể được luộc, chiên và nướng. Chúng hợp với nhiều loại sốt khác nhau: kem, cà chua, nóng và ngọt.
Công thức tôm chiên cay ngọt
Để nấu món tôm chiên sốt cay ngọt, bạn cần những thực phẩm sau:
- 20 con tôm lớn;
- 2 quả chanh;
- 100 g bơ;
- 10 gram sốt Worcester;
- ½ muỗng cà phê. tabasco nóng;
- 70 g nho khô;
- 1 quả ớt sừng;
- 3 nhánh tỏi;
- ½ muỗng cà phê. tiêu đen xay;
- Muối.
Bóc vỏ tôm, rửa sạch để ráo. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Cắt đôi quả ớt, bỏ hạt cùng với cuống và các vách ngăn, sau đó cắt ớt thành các dải mỏng. Vắt nước chanh ra và nạo vỏ chanh trên một chiếc máy vắt mịn. Rửa sạch nho khô không hạt và ngâm trong nước ấm 20 phút. Khi nó phồng lên, lấy nho khô ra khỏi nước và lau khô. Cắt bơ thành từng miếng vuông nhỏ. Trong một bát sâu, trộn nước chanh với nước sốt Tabasco và Worcester. Thêm tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu đen xay.
Cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào một cái chảo lớn và khuấy liên tục, đun ở lửa vừa trong một phút. Sau đó thêm ớt và nho khô vào nước sốt, trộn đều tất cả mọi thứ và nấu nước sốt thêm một phút.
Cho tôm đã bóc vỏ vào chảo và chiên trong vòng 1-2 phút cho mỗi mặt. Sau đó, bắc chảo ra khỏi bếp, cho các miếng bơ vào đun chảy và khuấy liên tục. Sau đó để chảo trên lửa liu riu khoảng 30 - 40 giây rồi trộn tôm với nước sốt ngọt ngọt, để nguội và dọn ra đĩa.
Công thức nấu tôm luộc với sốt cay ngọt
Để làm một món ăn nhẹ với tôm luộc và nước sốt nóng ngọt, bạn sẽ cần:
- 1 kg tôm;
- 60 g bơ;
- 40 ml nước cốt chanh;
- 30 g húng quế;
- 30 g mùi tây;
- 20 g ớt sừng;
- 5 nhánh tỏi;
- tiêu đen xay;
- Muối.
Cho nước sốt:
- 100 g cải ngựa;
- 3 quả táo;
- Kem 200 ml (35%);
- đường cát;
- Muối.
Chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, hãy rửa sạch rễ cải ngựa, phơi khô, gọt vỏ và bào trên một máy xay mịn. Sau đó, thêm muối và đường cho vừa ăn, khuấy đều. Đánh bông kem và thêm vào hỗn hợp đã chuẩn bị. Gọt vỏ táo, bào nhuyễn, trộn với nước sốt và trộn nhẹ.
Luộc tôm trong nước muối loãng rồi bóc vỏ. Đun chảy bơ trong chảo và đun nóng với nước cốt chanh, húng quế thái nhỏ, mùi tây, tỏi và ớt.
Chuyển tôm đã luộc ra đĩa và rưới bơ cay đã nấu chín lên trên. Cho nước sốt ngọt và nóng vào chảo riêng.
