Atisô là nụ hoa chưa nở của cây, bao gồm các vảy thịt lớn. Chúng được sử dụng rất thường xuyên trong nấu ăn. Atiso làm món salad ngon.
Nó là cần thiết
- - 5 bông atiso;
- - 150 g pho mát kem mềm, trộn salad;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - nước ép từ 1 quả chanh;
- - một nắm húng quế;
- - oregano, kinh giới, tiêu đen, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Rửa sạch hoa atiso và gọt bỏ vỏ bằng cách cắt bỏ những cánh hoa thô. Thêm một nửa nước cốt chanh vào một lượng lớn nước sôi, muối và đun sôi atiso trong 10 phút.
Bước 2
Lấy một thìa cà phê cho toàn bộ phần xơ của bông atiso, cắt bỏ chân nếu không có thời gian nấu cho đến hết và thành ra rất thô. Cắt pho mát kem mềm thành khối vuông.
Bước 3
Đặt atisô lên khay nướng sâu, đặt một nửa pho mát lên trên, rưới 2 muỗng canh dầu ô liu, rắc lá oregano và kinh giới. Đặt trên nóc lò hoặc dưới vỉ nướng trong vòng 5-10 phút.
Bước 4
Đổ nước cốt chanh lên phần phô mai đã cắt nhỏ còn lại, thêm 2 thìa dầu ô liu, một chút tiêu xay, trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 5
Đặt lá rau diếp trên một đĩa phục vụ sâu, phủ pho mát và nước sốt lên trên, thêm bông atisô nướng. Rắc húng quế tươi, dọn ngay món salad atiso và phô mai ra bàn.
