Thịt lợn rất hợp với nhiều loại rau. Nếu bạn nướng sản phẩm này dưới một lớp khoai tây hoặc cà tím, thì hương vị của thịt và rau sẽ được tăng cường. Bạn cũng có thể giữ được độ ngon của món ăn.
Nó là cần thiết
- Đối với thịt lợn với khoai tây và bánh ngọt:
- - 400 g cổ heo;
- - 2-3 củ khoai tây vừa;
- - nửa quả bí xanh nhỏ;
- - 100 g pho mát Emmental;
- - 3-4 tép tỏi;
- - dầu thực vật;
- - muối và tiêu.
- Đối với thịt lợn với cà chua:
- - 400 g cổ heo;
- - 100 g pho mát Emmental;
- - 3-4 quả cà chua;
- - dầu thực vật;
- - muối và tiêu.
- Đối với thịt lợn với cà tím:
- - 300 g cổ heo;
- - 1 quả cà tím;
- - dầu thực vật;
- - muối và tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn miếng thịt lợn phù hợp. Ví dụ, cổ sẽ làm. Thịt không được quá béo. Tốt nhất là mua nó đã được ướp lạnh, nhưng đông lạnh cũng được.
Bước 2
Cắt thịt lợn thành từng lát dày khoảng 1 cm. Đánh tan thịt, rắc muối và tiêu. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên các lát trong vòng bốn đến năm phút cho mỗi mặt cho đến khi chín một nửa.
Bước 3
Chuẩn bị nắp rau. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành những miếng nhựa thật mỏng. Bào bí xanh trên một máy xay thô. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Đặt thịt lên khay nướng đã phết mỡ. Đặt một ít tỏi lên trên mỗi miếng bít tết, sau đó là bí ngòi và khoai tây bào. Nêm với muối và hạt tiêu. Trên cùng, bạn có thể rắc thịt với hỗn hợp rau thơm Provencal và pho mát bào. Đặt tờ giấy vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Nướng món ăn trong khoảng 20 phút.
Bước 4
Bạn cũng có thể nấu thịt lợn với cà chua. Trong trường hợp này, bạn nên nướng thịt trong vòng mười phút mà không cần đội mũ, sau đó lấy ra, đặt các lát cà chua và pho mát lên trên rồi cho vào lò nướng thêm 10 phút. Cà tím cũng có thể là một món ngon bổ sung cho thịt. Chúng cũng cần được chiên trước từ ba đến bốn phút. Nên dùng rất ít dầu vì cà tím hấp thụ rất dễ dàng.
Bước 5
Nướng thịt mà không cần chiên trước. Trong trường hợp này, nó nên được bôi trơn bằng dầu thực vật trước khi đưa vào lò và thời gian xử lý nhiệt nên được tăng lên 10 phút.
Bước 6
Phục vụ thịt lợn với một món ăn phụ. Đậu que, đầu tiên luộc trong nước muối, sau đó chiên với một ít dầu, có tác dụng tốt với thịt như vậy. Đồ đi kèm tốt nhất sẽ là rượu vang đỏ hoặc rượu hồng khô.
