Các món tráng miệng nhẹ và nhanh chóng được đánh giá cao bởi bất kỳ nữ tiếp viên nào. Và nếu chúng còn khỏe mạnh, chúng thường trở thành một đặc sản và được đem đi hoàn thiện để làm hài lòng thực khách. Món này có thể là bánh thạch trái cây.
Cần thiết nhất
Để làm mọi người ngạc nhiên với một sản phẩm ẩm thực tuyệt vời, bạn cần xem xét kỹ danh sách các nguyên liệu cần thiết và chăm chỉ chọn những loại có chất lượng cao. Có một danh sách các sản phẩm cần thiết cho bánh, có thể được kết hợp với nhau, nhưng bạn có thể thay thế một số mục phù hợp với sở thích khẩu vị của riêng mình. Vì vậy bạn cần:
- 4 quả trứng gà;
- 300 g đường trắng (nhiều hơn một chút, tối đa một ly rưỡi);
- 150 g bột mì rây (1/2 chén);
- 40 g tinh bột khoai tây;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- 2 gói vani;
- 250 g sữa chua (không ngọt và không có chất phụ gia);
- 30 g gelatin thường và một túi trong suốt cho bánh ngọt;
- 1 quả cam;
- một lon đào đóng hộp;
- 0,5 kg dâu tây, anh đào và các loại quả, trái cây yêu thích khác.
Quá trình nấu ăn
Vào đêm trước khi bắt đầu nấu ngay lập tức, bạn cần ngâm gelatin trong nước. Ngày hôm sau, quá trình này sẽ bắt đầu với việc chế biến trái cây và quả mọng. Quan trọng: để lại một vài quả đào và quả mọng để trang trí bánh lên trên.
Cho đào đóng hộp và dâu tây đã cắt thành lát vào máy xay sinh tố, sau đó đun nóng một chút nhưng để không bị cháy. Nếu sử dụng đào tươi, bạn nên cạo sạch vỏ bằng cách đổ nước sôi vào trước. Cho gelatin đã trương nở vào khối nóng tạo thành mà không có chất lỏng dư thừa. Thỉnh thoảng khuấy đều, để lửa nhỏ cho đến khi gelatin tan hết rồi cho nhân bánh vào để nguội.
Phần đế của bánh là một chiếc bánh quy. Và chính điều này cần được nướng ở bước tiếp theo. Để làm điều này, trứng với đường được đánh trong một thùng sâu. Sau đó, bột mì, tinh bột, muối, bột nở và vani được gửi đến đó và đánh bông. Sau đó, thêm vỏ cam vào bát (bạn có thể để nguyên, bạn có thể một nửa), cắt nhỏ và dùng thìa nhào kỹ phần vỏ cam.
Sau đó, phủ giấy nướng hoặc khay nướng sâu bằng giấy nướng, phết dầu và rắc bột mì hoặc bột báng lên. Một nửa số bột được đổ vào khuôn đã chọn và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200 ° C trong 10-15 phút. Hóa ra là một chiếc bánh quy. Tương tự, phần bột thứ hai được nướng từ phần bột còn lại.
Bây giờ bạn có thể trộn phần nhân gelatin đã nguội với sữa chua và đặt lên trên chiếc bánh thứ nhất, và phủ lớp thứ hai lên trên. Bây giờ bánh được gửi vào tủ lạnh trong một vài giờ. Và ngay trước khi lấy ra, các loại hoa quả còn lại để trang trí được cắt đẹp mắt và theo hướng dẫn trên bao bì, gelatin trong suốt để làm bánh kẹo đã được chuẩn bị.
Khi bánh đã đủ ngấm, bạn cho hoa quả, quả mọng lên trên rồi đổ hỗn hợp sền sệt lên trên. Sau đó gửi lại vào tủ lạnh cho đến khi đông đặc hoàn toàn. Trang trí món tráng miệng đã hoàn thành với bạc hà và kem tươi.
