Thạch thông thường không chỉ ngon mà còn là một món tráng miệng rất tốt cho sức khỏe. Gelatin chứa trong nó có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của khớp, móng tay, tóc, xương, mô sụn. Và nếu bạn lấy agar-agar (một sản phẩm được tạo ra trên cơ sở rong biển) hoặc pectin làm cơ sở tạo thạch, thì bạn có thể tăng khả năng loại bỏ độc tố, chất độc và thậm chí cả muối kim loại nặng của cơ thể.
Nó là cần thiết
-
- Gelatin - 1, 5-2 muỗng canh. cái thìa;
- đường - 100 g;
- táo - 1 cái;
- nước - 500 ml;
- lê - 1 cái;
- anh đào rỗ - 0,5 ly
- có thể được đóng hộp hoặc từ compote;
- bạc hà - 2-3 nhánh;
- khuôn làm thạch.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị trái cây của bạn. Phân loại các quả mọng. Rửa sạch với nước. Gọt vỏ táo và lê. Cắt chúng thành nhiều miếng. Một quả táo trông đẹp khi nó được cắt thành những lát mỏng, một quả lê - "lát" hoặc "dải". Để táo không bị “rỉ”, hãy rưới lên đó một ít nước cốt chanh hoặc cắt ngay trước khi cho vào xi-rô.
Bước 2
Cơ sở của thạch là xi-rô. Để chuẩn bị nó, đổ nửa lít nước vào một cái chảo nhỏ và đặt trên lửa. Ngay khi nước sôi, bạn đổ một ly đường cát vào, dùng thìa khuấy đều. Giảm nhiệt.
Bước 3
Cho táo và lê đã chuẩn bị trước đó vào nước siro đun sôi trong vài phút. Trái cây chỉ nên hơi "lấy", nhưng không được đun sôi. Căn cứ của bạn đã sẵn sàng. Dùng thìa có rãnh để lấy táo và lê ra khỏi chảo rồi đặt lên đĩa. Chúng vẫn sẽ hữu ích cho bạn. Đổ xi-rô vào bát và để trong tủ lạnh.
Bước 4
Bây giờ đến lượt thành phần chính của thạch - gelatin. Để thực hiện, bạn hãy đổ một thìa rưỡi đến hai thìa gelatin với nước sôi để nguội theo tỷ lệ 1: 8 hoặc 1:10, tức là 12-20 thìa. Khuấy và để "trương nở" trong 20-30 phút.
Bước 5
Trong khi gelatin đã sẵn sàng, hãy bắt đầu trang trí món tráng miệng. Xếp táo và lê thành từng lớp dưới đáy bát. Để tạo cho món ăn một "điểm sáng", hãy đặt quả anh đào (rỗ), trong trường hợp này, tươi hoặc đóng hộp đều được. Nếu dùng cherry đông lạnh thì rắc nhẹ đường cát hoặc đường bột trước khi cho vào khuôn. Tuy nhiên, bạn có thể để nguyên quả mọng, khi đó nó sẽ tạo thêm độ “chua” nhất định cho món tráng miệng của bạn.
Bước 6
Gelatin có bị sưng không? Đặt nó trên ngọn lửa chậm. Khi gelatin đã hoàn toàn "tan chảy", hãy lọc nó, sau đó thêm vào xi-rô và khuấy đều. Đổ khối thạch đã hoàn thành vào các khuôn có hoa quả. Đặt một lá bạc hà lên trên mỗi bát. Cho thạch vào tủ lạnh để đông lại. Khi phục vụ món tráng miệng đã hoàn thành, hãy trang trí với kem đánh, sô cô la bào, quả mọng, các loại hạt.
Bước 7
Nếu muốn, cũng có thể thêm cam vào thạch. Hoặc làm một món ăn riêng từ chúng. Để làm điều này, bạn hãy gọt vỏ một quả cam, cắt thành từng khoanh tròn, rắc đường lên trên. Để trong ba mươi phút cho cam ra nước. Sau đó, nó phải được đổ vào xi-rô. Và cho cam vào các khuôn. Sau đó đổ xi-rô có thêm gelatin vào.
Bước 8
Bạn cũng có thể làm đa dạng món ăn với những chiếc bánh quy thông thường. Được chia thành những miếng nhỏ, nhưng không quá nhỏ, nó sẽ là một bổ sung tốt cho món tráng miệng của bạn. Bánh quy được thêm vào ngay trước khi thêm xi-rô sền sệt, sau đó chúng sẽ không có thời gian để bị ướt.
Bước 9
Bạn có muốn làm một món tráng miệng không? Sau đó chỉ đổ một phần siro gelatin vào khuôn và cho vào tủ lạnh. Khi thạch đã có được độ sệt, bạn cho thêm một lớp trái cây hoặc quả mọng vào khuôn và đổ hết phần siro còn lại. Và một lần nữa - trong tủ lạnh.
