Bánh pancake với nhân ngọt là một món tráng miệng nguyên bản có thể dùng với trà hoặc cà phê. Bạn có thể làm bánh từ bánh kếp mỏng hoặc dày, nhân bánh có thể rất khác nhau - sữa đông, kem chua, mứt cam. Bánh ngon được làm bằng sữa đặc hoặc nhân mứt.
Bánh pancake sữa đặc, óc chó
Để làm một chiếc bánh pancake tinh tế, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- 1, 5 ly sữa;
- 3 quả trứng gà;
- 5 thìa đường;
- 2 chén bột mì;
- 1 ly nước;
- 0,5 thìa cà phê muối;
- 0,5 thìa nước cốt chanh;
- 0,5 thìa cà phê muối nở;
- 2 thìa dầu thực vật;
- 250 gram kem chua;
- 1 lon sữa đặc;
- 1 chén quả óc chó nghiền nát.
Đối với bột bánh pancake, kết hợp trứng với 3 thìa đường và đánh cho đến khi bông xốp. Sau đó đổ sữa, nước, muối và soda đã pha nước cốt chanh vào khối đá. Trộn đều tất cả các thành phần và thêm dần bột mì đến khối lượng thu được để bạn có được một khối bột đồng nhất không bị vón cục. Để bánh không bị cháy, bạn đổ dầu thực vật vào và khuấy đều bột một lần nữa. Nướng bánh kếp mỏng trong chảo 18 cm.
Để bánh bông lan xốp hơn, bạn nhớ rây bột trước khi nhào.
Đánh bông kem chua với 2 thìa đường để tạo thành một loại kem đặc và chắc. Đặt bánh kếp đã nguội lên đĩa phẳng và quét kem chua. Sau đó phủ một chiếc bánh kếp khác, phủ một lớp sữa đặc và rắc các loại hạt lên trên. Phết phần bánh kế tiếp với kem chua và lấy bánh, xen kẽ các lớp phủ cho đến khi hết bánh. Xức lên mặt bánh kếp với sữa đặc và rắc các loại hạt. Đặt sản phẩm trong tủ lạnh trong nửa giờ, sau đó phục vụ nó trên bàn uống trà hoặc cà phê.
Bánh sữa đông ngọt làm từ bánh dày
Bánh dày trên kefir thoáng và mềm, rất dễ nướng. Bột cho bánh kếp như vậy được chuẩn bị từ các sản phẩm sau:
- 0,5 lít kefir;
- 3 quả trứng;
- 0,5 thìa cà phê muối;
- 3 thìa đường;
- 0,5 thìa cà phê muối nở;
- 1 thìa dầu thực vật;
- 2, 5 ly bột mì.
Trong một bát sâu, trộn tất cả các thành phần ngoại trừ bột mì thành một khối đồng nhất. Sau đó, dần dần thêm bột mì mà không ngừng khuấy các chất trong tô. Bột thành phẩm nên có độ dày vừa phải. Nướng bánh dày từ nó trong một cái chảo 22 cm. Nên có 6-7 người trong số họ.
Nếu bánh bị vỡ khi lật thì bột quá mỏng và nên cho thêm bột mì vào.
Chuẩn bị nhân cho bánh pancake từ 0,5 kg phô mai xay nhỏ với 0,5 chén đường cát, một túi vanilin và lòng đỏ gà.
Trải bánh kếp đã nguội với nhân sữa đông, xếp chồng lên nhau. Phủ kem tươi lên trên mặt bánh pancake, trang trí bằng quả mọng tươi hoặc rắc sô cô la bào. Dùng lạnh.
