Thịt lợn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn và sản phẩm. Vì nó có thể chứa ký sinh trùng, nó phải được xử lý nhiệt. Thịt lợn được chiên, luộc và hầm. Nó rất hợp với rau. Ví dụ, bạn có thể hầm với bắp cải.
Nó là cần thiết
-
- thịt hoặc xương băm nhỏ;
- rễ (mùi tây
- rau cần tây);
- củ cà rốt;
- củ hành;
- Muối
- tiêu
- Lá nguyệt quế;
- thịt heo;
- dầu thực vật hoặc ô liu;
- tương cà chua;
- một đầu bắp cải hoặc dưa cải bắp;
- bánh mỳ;
- Sữa:
- bột báng;
- trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nước dùng. Để làm điều này, cho thịt hoặc xương đã cắt nhỏ vào một thùng có nước lạnh. Đặt trên lửa và đun sôi. Nếu bọt xuất hiện trong quá trình nấu, hãy loại bỏ nó. Thêm rễ (ví dụ như mùi tây, cần tây), cà rốt, hành tây vào nước dùng. Muối tất cả mọi thứ và nấu trên lửa nhỏ trong 2-3 giờ. Cuối cùng, cho hạt tiêu và lá nguyệt quế vào nước dùng. Để nước dùng có vị đậm đà và màu sắc đậm hơn, hãy nướng xương, cà rốt và hành tây băm nhỏ trong lò trước khi nấu.
Bước 2
Cắt thịt lợn thành nhiều phần nhỏ. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Để thịt mềm và nhừ hơn, bạn có thể đập hơi dập. Trong chảo, đun nóng dầu thực vật hoặc mỡ nóng chảy, cho miếng thịt lợn vào chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng.
Bước 3
Chuyển thịt lợn đã chiên sang một cái chảo hoặc bất kỳ vật dụng hầm nào khác, thêm 2-3 muỗng canh vào đó. tương cà, 500 ml nước luộc thịt. Đặt hộp trên lửa nhỏ và đun trong một giờ.
Bước 4
Cắt nhỏ phần đầu của bắp cải trên một chiếc rây vừa, cắt nhỏ hành tây và cà rốt. Thêm tất cả những thứ này vào thịt. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho đến khi bắp cải mềm. Đừng quên khuấy các chất trong miếng vá trong quá trình nấu ăn, nếu không nó sẽ bị cháy. Bạn cũng có thể dùng dưa cải để hầm nhưng nên rửa thật sạch trước khi nấu để loại bỏ muối thừa.
Bước 5
Món này có thể ăn kèm với bánh bao. Để chuẩn bị chúng, hãy đổ sữa lên bánh mì. Thêm 3 muỗng canh. bột báng, 2 quả trứng và muối. Để khối phồng trong 10-15 phút. Sau đó, lấy một thìa cà phê khối lượng nhão rồi nhúng qua nước sôi. Làm tương tự với những chiếc bánh bao khác. Sau khi chúng chín, lấy chúng ra và rắc dầu thực vật hoặc dầu ô liu. Phục vụ bánh bao với món chính.
