Satsivi gà là một món ăn của Georgia được tẩm ướp với nhiều loại gia vị và quả óc chó. Nó trở nên ngon và ngon ngọt.
Nó là cần thiết
- - 1 kg thịt gà
- - 1 củ hành tây
- - 1,5 chén quả óc chó băm nhỏ
- - 1 muỗng cà phê gia vị hoa bia-suneli
- - 2 muỗng canh. bột mì
- - 1 muỗng canh. dấm rượu vang
- - 1 muỗng canh. bơ
- - 1 muỗng cà phê rau mùi xay
- - một nhúm nghệ tây
- - 2 nhánh tỏi
- - một mớ rau mùi
- - muối và ớt đỏ vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn rửa sạch gà và loại bỏ mỡ thừa. Cho vào nồi, tráng nước nóng, để lửa vừa và nấu trong 30 phút.
Bước 2
Vớt gà ra khỏi nước dùng, nhưng không đổ ra ngoài. Ướp mỡ thịt với ½ muỗng canh. bơ, muối và chiên trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 190 độ, cho đến khi chín trong khoảng 20-25 phút. Nhớ thường xuyên lật mặt gà và rưới đều mỡ đã tan ra.
Bước 3
Bây giờ chuẩn bị nước sốt. Để thực hiện, bạn bóc vỏ hành tây và băm nhuyễn. Đun nóng phần bơ còn lại trên chảo và cho hành tây vào xào trong 5 phút. Sau đó cho dần bột vào và nấu thêm 2 phút. Đổ vào nước dùng và trộn kỹ.
Bước 4
Kết hợp quả óc chó băm nhỏ, hoa bia suneli, rau mùi, nghệ tây, muối và tiêu cho vừa ăn
Bước 5
Đổ hỗn hợp thu được vào chảo với hành tây đã chiên và đổ giấm vào. Đun nước sốt trên lửa nhỏ trong 6-8 phút, nhưng không đun nhỏ lửa.
Bước 6
Gà lột sạch da và xương, chặt thịt thành từng miếng vừa. Thêm thịt vào nước sốt và đun trong 7 phút.
Bước 7
Rửa sạch và xay nhỏ ngò. Bóc tỏi và đập dập, thêm vào satsivi ngò. Để nguội và cho vào tủ lạnh. Phục vụ món lạnh khai vị.
