Chuối và sô cô la là một trong những sự kết hợp thực phẩm ngon và phổ biến trong các món tráng miệng. Lựa chọn đơn giản nhất là nhúng các lát chuối tươi vào sô cô la nấu chảy. Nhưng nếu bạn cảm thấy muốn thử một cái gì đó thú vị hơn, bạn có thể làm một chiếc bánh chuối sô cô la ngon tuyệt.
Để chuẩn bị bột để nướng bánh, bạn sẽ cần:
- trứng gà - 3 chiếc;
- đường - 150 g;
- bột mì - 200 g;
- sữa bò - 100 ml;
- bơ - 90 g;
- muối - để nếm;
- vanillin hoặc đường vani - để nếm;
- cà phê hòa tan - 1 muỗng cà phê.
- bột nở - 0,75 muỗng cà phê
Đầu tiên, bạn rửa sạch trứng dưới vòi nước chảy, đập vào một chiếc bát nhỏ, thêm đường và đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi tạo thành bọt. Thêm vanilin và trộn kỹ.
Sau đó lấy một chiếc hộp nhỏ, đổ sữa ấm đã ủ sẵn vào. Hòa tan cà phê vào đó, cho hỗn hợp vào trứng đã đánh bông. Đổ bơ hơi ấm vào đó. Cho bột nở lên trên và đánh kỹ một lần nữa. Tiếp theo, trong một cái tô lớn, trộn bột với cacao, rây cẩn thận hỗn hợp thu được thành một cơ sở lỏng cho bột, nhớ khuấy định kỳ để không hình thành cục.
Sau đó bạn cần lấy khuôn có đường kính 20 cm và phết bơ vào đáy (hoặc lót giấy nướng để bánh dễ bung ra). Đổ bột vào rồi cho khuôn vào lò nướng. Nướng ở 170 ° C trong 30-40 phút (tất cả phụ thuộc vào đặc điểm riêng của lò nướng của bạn).
Tốt hơn hết bạn không nên mở lò trong 20 phút đầu nấu để bánh không bị rơi, sau đó cứ sau 5 phút bạn nên kiểm tra bánh xem đã sẵn sàng chưa bằng que diêm hoặc que gỗ. Nếu bạn lần đầu tiên chuẩn bị một chiếc bánh như vậy, hãy cẩn thận, vì bánh quy thường bị cháy và trở nên dai.
Nếu bánh quy bị cháy và thiu, đừng lo lắng: hãy ngâm bánh với xi-rô yêu thích của bạn. Bột sẽ mềm và có hương vị trở lại.
Đối với kem, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- kem chua - 550 g;
- đường - 4 muỗng canh
Để chuẩn bị kem, bạn cần đánh kem chua với đường cho đến khi tạo thành bọt bông xốp đặc sệt (bạn sẽ phải đánh khá lâu).
Kem chua mà từ đó kem được chuẩn bị càng béo thì hương vị của bánh sẽ càng đậm đà.
Đối với men, hãy ăn các loại thực phẩm sau:
- kem chua - 2 muỗng canh;
- đường - 3 muỗng canh;
- bột cacao - 2 muỗng cà phê
Bạn cũng sẽ cần hai quả chuối lớn mềm để làm bánh.
Để làm kem phủ, trong một cái chảo nhỏ, trộn kem chua, đường, bột ca cao và để hỗn hợp trên lửa nhỏ. Khuấy liên tục, nấu khoảng 5-10 phút cho đến khi đạt được kết cấu đồng nhất.
Bánh quy đã nguội nên đặt trên thớt có lót giấy nướng. Dùng một con dao dài sắc bén, chia đôi bánh quy thành 3 chiếc bánh. Chuối cần gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
Bánh được hình thành như sau: bánh dưới bôi kem, xếp chuối tròn lên trên, sau đó đến bánh thứ hai cũng tẩm kem và kẹp chuối. Bôi kem lên mặt bánh, đặt ngẫu nhiên các cốc chuối còn lại (bạn có thể trang trí bằng các loại trái cây khác) và đổ đá nóng lên trên. Cho bánh thành phẩm vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng cho ngấm.
