Soufflé gan không chỉ ngon mà còn là một món ăn đa năng. Nó có thể được phục vụ một mình hoặc với một món ăn phụ, và cũng có thể được sử dụng như một loại pate. Soufflé này có một hương vị tinh tế và hàm lượng calo thấp.
Nó là cần thiết
- - 500 gram gan;
- - 2 quả trứng gà;
- - 150 gram hành tây;
- - 150 gram cà rốt;
- - 100 ml kem;
- - 5 thìa bột mì;
- - Muối;
- - tiêu đen xay;
- - rau xanh;
- - dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm món súp gan, bạn hãy lấy một củ cà rốt và rửa sạch dưới vòi nước. Dùng dao sắc gọt vỏ cà rốt. Cho rau qua máy xay thịt hoặc thái nhỏ bằng máy xay hoặc máy xay thực phẩm.
Bước 2
Hành trắng bóc vỏ, rửa sạch với nước lạnh. Cũng giống như cà rốt, cắt nhỏ hành tây cho vào máy xay. Cho rau đã cắt nhỏ vào một tô lớn sâu lòng và khuấy đều.
Bước 3
Gan đem đi rửa lại thật sạch, sau đó thấm khô bằng khăn giấy lau bếp. Đặt gan lên thớt và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, xay gan trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố cho đến khi thành một khối lỏng đồng nhất, trộn chung với rau đã cắt nhỏ.
Bước 4
Đập trứng gà vào một chiếc bát nhỏ sâu lòng, sau đó dùng nĩa đánh nhẹ cho đến khi nổi bọt mềm. Sau đó, thêm muối và hạt tiêu vào hỗn hợp trứng. Đổ trứng vào gan băm và trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Bước 5
Thêm kem béo vào gan, muối và tiêu một lần nữa. Sau đó rây bột mì vào âu. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
Bước 6
Làm nóng lò ở 180C. Lấy một đĩa nướng và đánh nó với rau hoặc bơ. Đổ bột gan vào khuôn.
Bước 7
Đặt chảo bột vào lò nướng và nướng súp gan trong 40 phút. Sau khi hết thời gian, lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi lò và làm nguội đến nhiệt độ phòng.
Bước 8
Soufflé gan tinh tế đã sẵn sàng, phục vụ theo phần, bạn có thể trang trí với các lát cà chua mỏng và rau thơm. Bạn có thể làm bánh mì sandwich với súp gan bằng cách đặt một lát món ăn lên trên một lát bánh mì trắng.
