Làm những chiếc giỏ đựng sô cô la sẽ tốn một ít công sức mày mò trong nhà bếp, nhưng nó rất đáng giá. Ngoài những chiếc giỏ, bạn sẽ cần chuẩn bị thạch bơ cam và mứt chanh.
Nó là cần thiết
- Đối với giỏ:
- - 100 g sô cô la đen.
- Đối với thạch:
- - 200 ml kem 10% chất béo;
- - 70 g đường;
- - 10 g gelatin.
- Đối với mứt:
- - 1 quả chanh;
- - 50 g đường;
- - 1/2 muỗng canh. thìa tinh bột.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị mứt chanh trước. Để thực hiện, bạn rửa sạch chanh, bỏ vỏ. Tách cùi chanh ra khỏi các vách ngăn trắng, vắt lấy nước cốt chanh còn sót lại. Đun sôi nước cốt cùng với cùi, vỏ và đường trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Thử độ ngọt của mứt - thêm đường nếu cần. Hòa tan tinh bột vào nước, đổ mứt vào, đun đến khi sệt lại. Đặt ở một nơi mát mẻ để làm mát trong một vài giờ.
Bước 2
Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang các giỏ. Để riêng 1/3 sô cô la, đun chảy phần còn lại trong nồi cách thủy. Thêm sô cô la đã đóng gói vào, khuấy đều cho đến khi mịn. Phủ sô cô la lên khuôn bánh muffin silicon và cho vào tủ lạnh vài phút. Lấy ra, phủ sô cô la lại, cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng lại.
Bước 3
Làm thạch. Bỏ vỏ ngoài quả cam, ép lấy nước. Cho vỏ, nước trái cây, đường vào nồi, đun sôi. Lọc, thêm gelatin, khuấy đều cho đến khi tan hết. Làm nguội đến nhiệt độ phòng. Thêm kem, khuấy đều.
Bước 4
Bọc kín khuôn hình chữ nhật bằng màng bám, đổ hỗn hợp thành từng lớp 1 cm, cho vào tủ lạnh. Cắt thạch đông thành từng khối vuông.
Bước 5
Cho 1 thìa mứt chanh vào rổ đựng socola, đặt các viên thạch lên trên. Trang trí với sô cô la nóng chảy và lát cam.
