Ở nước ta, họ đã biết đến phô mai mozzarella khá gần đây, và ở Ý, quê hương của loại phô mai này, họ đã ăn nó vào thế kỷ 16. Trong sách dạy nấu ăn năm 1570, mozzarella được khuyên dùng để làm pizza, món khai vị, súp và salad.
Nó là cần thiết
- - 2 quả bí xanh
- - 100 g phô mai parmesan hoặc grana bào
- - 500 g nấm và cà chua
- - 250 g mozzarella
- - 120 g bột nở
- - 2 quả trứng
- - rau oregano, húng quế, dầu ô liu, muối, tiêu
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch và lau khô nấm ngọc cẩu, cắt thành hai nửa bằng nhau. Cắt bí ngòi và cà chua thành những khoanh tròn mỏng. Đánh bông trứng và bột mì bằng máy đánh trứng, thêm một chút lá oregano, hạt tiêu, muối và một thìa nước đá.
Bước 2
Bạn sẽ nhận được một loại bột để làm bánh mì - batter. Trong chảo dầu ô liu, chiên nấm và bí ngòi trong 2 phút, sau khi nhúng chúng vào bột. Đặt rau và nấm đã xào lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.
Bước 3
Bôi mỡ 4 món nướng bằng dầu. Xếp lớp cà chua, bí ngòi, nấm, lá húng quế, phô mai mozzarella thái hạt lựu hoặc cắt lát, pho mát grana bào, sau đó lại đến cà chua và pho mát grana và rưới dầu lên trên.
Bước 4
Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 20 phút. Phục vụ một món ăn hơi nguội trên bàn như một bữa ăn nhẹ ấm áp.
