Trong thời cổ đại, các đặc tính có lợi của quả óc chó có liên quan đến tác dụng đối với não, bởi vì lõi của nó rất giống với khối u não được bao bọc trong một vỏ hộp sọ cứng. Điều từng có vẻ là một niềm tin vô lý đã được khoa học xác nhận trong thế giới hiện đại. Quả óc chó có chứa các chất góp phần vào hoạt động trí tuệ, nhưng lợi ích của nó không chỉ giới hạn ở điều này.
Quả óc chó cho hệ tim mạch
Quả óc chó rất giàu axit béo thực vật không bão hòa đa. Cũng giống như ô liu và dầu của chúng, các loại hạt chứa axit oleic không bão hòa đơn, đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc giảm mức cholesterol trong nhiều nghiên cứu. Axit linoleic và alpha-linoleic trong quả óc chó giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng việc đưa quả óc chó vào chế độ ăn uống giúp giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và các cơn đau thắt ngực đến 50%. Quả óc chó có đặc tính axit alpha-linoleic trong việc giảm huyết áp cao, vì nó không chỉ làm giảm cholesterol và ngăn ngừa cục máu đông mà còn làm cho thành động mạch đàn hồi.
Quả óc chó là một sản phẩm có hàm lượng calo cao (654 kcal trên 100 g), nhưng chất béo lành mạnh và serotonin mà chúng chứa giúp bạn có thể tránh được cảm giác đói, những cuộc “đột kích” bốc đồng vào tủ lạnh, vì vậy chúng được khuyến khích cho những ai đang giảm cân.
Đặc tính chống oxy hóa của quả óc chó
Quả óc chó là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời. Đáng chú ý nhất, chúng chứa một dạng vitamin E hiếm - không phải là alpha-tocopherol "phổ biến", mà là gamma-tocopherol hiếm hơn. Ở dạng này, vitamin này là một chất chống oxy hóa tan trong chất béo mạnh mẽ, duy trì tính toàn vẹn của màng tế bào niêm mạc và da, bảo vệ chúng khỏi các gốc tự do có hại. Kết hợp với vitamin C, cũng được tìm thấy trong quả óc chó, gamma-tocopherol rất lý tưởng để giải độc cơ thể. Quả óc chó chứa 21 gam vitamin E trên 100 gam khẩu phần, chiếm 140% RDA.
Một nguồn giàu chất phytochemical có hoạt tính chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin E, melatonin, axit ellagic, các hợp chất polyphenolic, quả óc chó trở nên hữu ích trong việc ngăn ngừa một số loại ung thư, bao gồm ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú, các bệnh về thần kinh và viêm nhiễm.
Không chỉ có các vitamin B làm cho các loại hạt hữu ích cho não mà còn chứa lecithin trong chúng.
Các lợi ích sức khỏe khác của quả óc chó
Quả óc chó có hàm lượng canxi cao, giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương. Sự hiện diện của vitamin B, polyphenol và kẽm trong quả óc chó không chỉ giúp duy trì làn da khỏe mạnh mà còn ngăn ngừa khô da và chống lại bệnh chàm. Xét rằng, ngoài kẽm, các loại hạt còn chứa axit béo omega-3 và omega-6, rõ ràng tại sao quả óc chó được khuyên dùng cho những phụ nữ muốn có một mái tóc dày sang trọng. Do chứa nhiều axit béo omega-3, loại hạt này cũng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường loại II. Sự hiện diện của đồng trong các loại hạt, cùng với các vitamin và khoáng chất khác, giúp ngăn ngừa tăng tiết bã nhờn và rụng tóc. Melatonin, cũng được tìm thấy trong các loại hạt, làm cho chúng hữu ích để duy trì một hệ thống thần kinh khỏe mạnh và bình thường hóa nhịp sinh học.
