Một món risotto với ớt chuông và nghệ đã đến với chúng tôi ở Nga từ Ý. Món ăn này được chế biến đơn giản và trong thời gian tương đối ngắn, nhưng kết quả sẽ khiến cả bạn và khách phải kinh ngạc vì sự tinh tế của nó.
Nó là cần thiết
-
- 200g gạo arborio;
- 100g champignon;
- 0,5 l nước luộc thịt;
- 1 củ cà rốt;
- 2 quả cà chua;
- 1 quả ớt chuông;
- 1 đầu củ hành tây;
- 1 muỗng cà phê nghệ;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món risotto quốc gia của Ý, trước tiên, hãy chuẩn bị hai trăm gam gạo arborio và đun sôi nửa lít nước luộc thịt. Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng bạn có một trăm gram nấm tươi, hai quả cà chua, một củ cà rốt, một quả ớt chuông và hành tây trên bàn bếp của bạn. Nhớ chuẩn bị một ít dầu thực vật, một thìa bột nghệ và một số loại thảo mộc để trang trí.
Bước 2
Cắt ớt chuông thành từng miếng vuông nhỏ, sau đó cắt cà rốt và thái nhỏ phần đầu hành. Lấy một chiếc chảo sâu lòng dày hai mặt, đổ dầu thực vật xuống đáy và bày các loại rau đã cắt nhỏ lên trên. Xào chúng trên lửa nhỏ trong năm phút.
Bước 3
Gạo phải được vo trước dưới vòi nước chảy nhiều lần và để khô. Ngay sau khi cơm khô, đặt nó lên trên các loại rau đã xào trước đó và phủ một lớp nước dùng ấm. Khuấy đều rau và gạo và nấu trên lửa vừa trong mười lăm phút. Lấy gạo và rau đã nấu chín ra khỏi bếp, nêm một thìa cà phê bột nghệ, sau đó rắc tiêu và muối cho vừa ăn.
Bước 4
Để chế biến nước sốt, bạn lấy nấm, gọt vỏ và rửa thật sạch, sau đó thái nhỏ. Chiên nấm trong chảo nóng với dầu trong năm phút, sau đó thêm cà chua thái nhỏ, tiêu và muối vừa ăn. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong 5 phút, khuấy nhẹ. Nước sốt nên đun lửa nhỏ trong vài phút trên chảo, sau đó bắc ra khỏi bếp.
Bước 5
Cho cơm đã trộn gia vị đã nấu chín vào một cái đĩa sâu lòng hoặc trên một cái đĩa rộng, phía dưới có thể bày lá xà lách tươi, trên cùng là sốt.
