Nhiều bà nội trợ có nhiều hơn một công thức chế biến cốt lết trong kho của họ. Để làm cho thực đơn hàng ngày của bạn, và thậm chí có thể là lễ hội, đa dạng hơn nữa, tôi xin lưu ý đến bạn một công thức nguyên bản với giăm bông.
Nó là cần thiết
thịt lợn xay - 500 g; - thịt bò hoặc thịt bê xay - 500 g; - giăm bông - 300 g; - bánh mì - 300 g; - 2-3 quả trứng; - một ít sữa; - 2 củ hành tây; - một vài nhánh tỏi (để nếm); - muối tiêu; - vụn bánh mì; - dầu thực vật; - cái quạt
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng ta sẽ bắt đầu nấu cốt lết bằng cách ngâm bánh mì trong sữa. Chúng ta chỉ cần một lượng sữa vừa đủ để bánh mì có thể hấp thụ được. Sau hai mươi phút, chúng tôi lấy các miếng bánh mì ra, bóp nhẹ và đánh trong máy xay sinh tố, sau đó gửi chúng vào một thùng chứa với thịt xay.
Bước 2
Chúng tôi đánh trứng ở đó, thêm hành, tỏi, muối và hạt tiêu băm nhỏ. Phần thịt xay thu được nên được trộn đều và để trong tủ lạnh từ 20 đến 30 phút.
Bước 3
Cắt giăm bông thành từng lát mỏng, có kích thước tương ứng với một mặt của miếng chả. Chúng tôi trải thịt băm lên từng lát, ấn nhẹ phần thịt nguội vào cốt lết để trong quá trình nấu, cấu trúc của chúng tôi không bị rời ra.
Bước 4
Cuộn các viên thịt trong vụn bánh mì. Bánh quy giòn không dính vào giăm bông, và chúng tôi không cần. Chiên cả hai mặt trong dầu đã đun nóng, đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm trên lửa nhỏ.
