Tôi muốn chia sẻ một công thức làm bánh rán mãng cầu ngon. Chúng không khó để chuẩn bị. Hóa ra rất ngon và thoáng mát.
Nó là cần thiết
- ĐỒ DÙNG:
- - 250 g bột mì
- - 120 ml sữa ấm (có nước)
- - 50 g đường
- - 7 g men khô
- - 30 g bơ
- - 1 quả trứng
- BÁNH TRỨNG:
- - 370 ml sữa
- - 70 g đường
- - 15 g bột mì
- - 3 lòng đỏ
- - tinh dầu vanilla
Hướng dẫn
Bước 1
KHÔNG ĐỦ:
- Lấy bột mì (trước đó bạn cần rây thật kỹ), sữa hơi ấm, men nở (trước khi sử dụng men nở bạn cần kiểm tra trước. Bạn có thể làm bột nhào. Lấy 50 ml sữa, 0,5 muỗng canh đường, đổ một ít men và 1-2 muỗng cà phê Nếu bột nổi lên và nổi bọt, tất cả men có thể được sử dụng để nướng), đường và trứng và nhào cho bột mềm.
Khi nhào bột, bạn cần nhớ rằng bột men rất thích tay. Và nên nhào bột khoảng 15-20 phút.
-Khi tất cả các thành phần được thu thập trong một cục, thêm dầu ở nhiệt độ phòng. Nó phải mềm để bạn có thể dễ dàng trộn vào bột. Vì vậy, bạn nên lấy dầu ra khỏi tủ lạnh vài giờ trước khi nấu. (Nếu muốn thì đánh bơ riêng, bơ sẽ thoáng và mềm, dễ gây nhiễu bột). Và chúng ta hoàn thành việc nhào bột.
- Bột đã hoàn thành nên được gửi đến một nơi ấm áp trong 1-1,5 giờ. Lò nướng được làm nóng trước một chút cũng tốt.
-Khi bột nổi lên, bạn chia thành từng phần 30-40 gr. và lăn các quả bóng.
-Và các quả bóng đã hoàn thành được để tăng trong một giờ.
-Khi các viên đã nở và to gấp đôi, chuẩn bị chảo và chiên cho đến khi vàng nâu trong dầu đã đun nóng.
Bước 2
BÁNH TRỨNG
Khi bánh rán của chúng ta đã sẵn sàng, chỉ còn lại rất ít, bạn cần làm nhân sữa trứng.
Chúng tôi lấy sữa (hàm lượng chất béo trong sữa không quan trọng) và đun sôi.
Trong một cái bát, đánh tan lòng đỏ với đường. Chúng sẽ chuyển sang màu trắng và tăng kích thước.
Cho bột mì vào hỗn hợp đã hoàn thành một chút và đánh đều, sau đó đổ sữa nóng vào, trộn đều một lần nữa và cho vào một cái muôi bắc lên bếp.
Lúc này bạn cần ủ kem thật kỹ. Nếu bạn nấu quá chín khối lượng, lòng đỏ có thể bị cuộn lại. Kem phải được trộn liên tục. Ngay khi kem bắt đầu đặc lại, kem phải được lấy ra khỏi nhiệt.
Bước 3
HỘI,, TỔ HỢP
Bây giờ bánh rán và kem đã sẵn sàng, tất cả những gì còn lại là làm đầy chúng.
Bạn có thể bắt đầu tùy thích, bằng vòi phun hoặc túi đựng bánh ngọt dùng một lần.
Khi mọi thứ đã sẵn sàng, rắc đường đóng băng.
Tất cả đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng.
