Mkhali là món khai vị cay của Gruzia phù hợp với bất kỳ món ăn nào trên bàn. Mkhali không chỉ được chế biến từ củ cải mà còn từ bất kỳ loại rau nào khác (bắp cải, rau bina, ớt chuông, v.v.). Theo truyền thống, người Gruzia sử dụng giấm rượu vang như một loại nước sốt, giúp món ăn trở nên cá tính và hương vị độc đáo.
Nó là cần thiết
- - Củ cải luộc - 1 kg
- - Tỏi - 4 tép
- - Quả óc chó - 200 g
- - Rau xanh (húng quế, ngò, ngò tây, thì là) - 100 g
- - Mayonnaise - 100 g
- - Gia vị
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- - Hành tây - 1 con
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ củ cải và bào nhuyễn. Cho vào rây lọc để xả bớt nước thừa.
Bước 2
Xay hạt óc chó bằng máy xay sinh tố.
Bước 3
Băm nhuyễn tỏi hoặc xay bằng máy nghiền mịn.
Bước 4
Cắt nhỏ các loại rau thơm, để lại một vài lá để trang trí.
Bước 5
Hành tây thái nhỏ và chiên trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 6
Trộn tất cả các thành phần trong một bát và nêm với sốt mayonnaise.
Bước 7
Ăn kèm với lá mùi tây và trang trí với quả óc chó.
