Bất kỳ món ăn nào sớm muộn cũng sẽ trở nên nhàm chán. Điều này cũng áp dụng cho các món ngon và tráng miệng. Nữ tiếp viên thỉnh thoảng nảy ra ý nghĩ: "Ta muốn cái gì như vậy, không bình thường!" Bánh “Drunken Cherry” thuộc loại này, và quá trình “ra đời” của nó thật hấp dẫn.
Đế bánh quy
"Điểm nhấn" chính của món ngon thơm và lạ miệng này chính là nhân sơ ri. Chúng tôi sẽ nói về nó dưới đây. Và bạn cần bắt đầu nấu món tráng miệng bằng bánh quy.
Thành phần cho bánh quy:
- 2 muỗng canh. bột mì;
- 2 muỗng canh. Sahara;
- 4 muỗng canh. l. kem chua;
- 2 muỗng canh. l. ca cao;
- 5 quả trứng;
- 2 muỗng cà phê soda (làm nguội bằng giấm).
Chuẩn bị: đánh trứng với đường, cho tất cả kem chua và cacao, soda vào. Trộn kỹ với hai ly bột. Đổ bột vào chảo chiên (hoặc ở dạng đặc biệt), đã bôi mỡ bơ thực vật trước và rắc một chút bột mì. Đem ủ bánh ở nhiệt độ 180-200 ° C. Dễ dàng kiểm tra tình trạng của nó: nếu thanh gỗ bị mắc kẹt vẫn khô, khối lượng chưa dính vào nó thì quá trình này đã hoàn tất. Làm nguội bánh quy, cắt bỏ "vương miện" của nó, loại bỏ phần vụn và đặt nó sang một bên cho đến khi kem đã sẵn sàng. Từ chiếc bánh sẽ còn lại một "bộ xương", một cái gì đó giống như một "đĩa" bánh quy làm từ bánh mì.
Kem bí mật
Bí mật của “cơn say” anh đào là ở độ bão hòa của nó với rượu mùi hoặc rượu cognac. Đổ cùi dâu vào trước để có thời gian ngấm. Điều chính: đừng quên loại bỏ xương! Và bản thân cherry có thể để tươi hoặc đóng hộp, đông lạnh cũng đều phù hợp.
Thành phần của kem:
- 500 g bơ;
- 500-600 g anh đào rỗ;
- 150-200 ml rượu mạnh hoặc rượu mùi;
- 2 muỗng canh. đường cát;
- 2 muỗng canh. Nước.
Chuẩn bị: Đun sôi xi-rô từ đường và nước đã chuẩn bị. Xi-rô đặc sẽ không lan ra nếu bạn thả nó trên đĩa. Làm mềm bơ và đổ từng chút một chút siro đã làm lạnh vào, sau đó đánh đều hỗn hợp. Anh đào, trước khi vào kem, nên được ngâm với rượu trong ba giờ. Thêm nó vào kem cùng với khối bánh quy và đặt nó vào một hộp bánh quy trống - "hộp". Đóng "hộp" này lại bằng phần trên của bánh quy đã cắt.
Men: thời gian để đánh bóng
Thành phần:
- 100 g bơ;
- 6 muỗng canh. l. sữa (nước);
- 12 muỗng canh. l. Sahara;
- 3 muỗng canh. ca cao;
- vanilin.
Trộn nước, ca cao và đường theo tỷ lệ quy định và đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hết, sau đó cho bơ và một chút vanillin vào. Phủ lên bánh với lớp nhân ấm và nguội. Bước cuối cùng: trang trí món tráng miệng với quả anh đào, lá bạc hà, sô cô la bào. Đối với sự tương phản với đóng băng tối hơn, màu trắng là lựa chọn tốt nhất. Món ngon không tiêu chuẩn mong muốn đã sẵn sàng: một chiếc bánh nguyên bản với vị cay độc đáo.
