Món chả tam giác nhồi thịt gà và rau, tỏi, ớt và gừng là một món ăn đặc trưng của châu Phi. Nước cốt chanh làm dịu vị hăng. Những miếng chả được nướng trong lò cho đến khi giòn.
Nó là cần thiết
- - nửa con gà;
- - 300 g bánh phồng (có thể để đông);
- - 1 củ cà rốt nhỏ;
- - 1 ít tủy rau;
- - 1 máy tính cá nhân. hành;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 3 cọng tỏi xanh;
- - 1 trái ớt xanh tươi;
- - 1 miếng gừng tươi 2-3 cm;
- - 7 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật (tốt nhất là dầu đậu phộng);
- - nửa quả chanh;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Bạn cũng sẽ cần: một con dao, một cái thớt, một cái muôi, một cái nạo, đĩa để nướng trong lò, một máy xay sinh tố, một cái chảo, một máy ép trái cây và giấy để nướng trong lò.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ cà rốt và cắt khúc 2 cm, không gọt vỏ thì cắt 1 quả bí ngòi thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2
Đun sôi nước trong gáo. Thêm cà rốt và bí ngòi vào đó và nấu trong 10 phút. Sau đó để nguội và cắt nhuyễn các loại rau.
Bước 3
Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Đặt sang một bên cho đến khi sẵn sàng để sử dụng.
Bước 4
Bóc vỏ và băm nhuyễn 2 tép tỏi và 3 cọng tỏi xanh.
Bước 5
Ớt rửa sạch, gọt vỏ rồi băm nhuyễn. Gọt một miếng gừng tươi và cạo vỏ (bạn sẽ cần 1 thìa cà phê gừng xay).
Bước 6
Đặt một nửa con gà vào đĩa chống cháy. Nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn, trộn với 3 muỗng canh bơ đậu phộng.
Bước 7
Làm nóng lò nướng ở 200 ° C và đặt đĩa gà vào đó. Nướng trong khoảng 25 phút cho đến khi mềm. Lấy đĩa ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
Bước 8
Loại bỏ xương khỏi thịt và da. Xay gà trong máy xay sinh tố.
Bước 9
Trong chảo, phi thơm hành tây với 3 muỗng canh bơ đậu phộng ở lửa vừa trong 10 phút.
Bước 10
Cho thịt băm nhỏ, cà rốt băm nhỏ và bí ngòi vào cùng với hành tây. Khuấy và nấu trong 2 phút trên lửa vừa phải.
Bước 11
Thêm tỏi, gừng và ớt băm nhỏ vào. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Nấu trên lửa vừa phải trong 10 phút nữa.
Bước 12
Vắt nước cốt của nửa quả chanh. Bạn chỉ cần 1 muỗng canh. Đổ nước vào nồi cùng với tỏi xanh. Khuấy và loại bỏ khỏi nhiệt.
Bước 13
Cắt 300 gram bánh phồng thành các dải dài 20 cm và rộng 10 cm.
Bước 14
Cho 1 thìa nhân vào giữa một trong các mép của miếng bột. Gấp cạnh trên hình quả trám để tạo thành hình tam giác. Tạo hình các phần còn lại của miếng chả theo cách tương tự.
Bước 15
Đặt một tờ giấy nướng lên đĩa rồi trải chả ra. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C và đặt đĩa vào đó. Nấu trong 20 phút.
