Súp kem rất thú vị với hải sản và cà chua. Phục vụ món súp này với bánh mì nướng parmesan, công thức của món này cũng được đính kèm. Tốt hơn là nên dùng hải sản dưới dạng một loại cocktail tươi đông lạnh.
Nó là cần thiết
- - 450 g cocktail hải sản;
- - 2 củ hành tây;
- - 4 quả cà chua;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 200 ml kem;
- - 50 g parmesan;
- - 4 st. muỗng canh dầu ô liu, nước ép cà chua;
- - một loạt các loại thảo mộc tươi;
- - 1 chiếc bánh mì tròn;
- - một chút muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun nóng dầu ô liu trong chảo sâu lòng hoặc chảo. Bóc tỏi và hành tây, băm nhỏ hành tỏi, dùng dao sắc băm nhuyễn tỏi. Cho bơ vào, chiên cho đến khi chín vàng.
Bước 2
Cho một ly cocktail hải sản vào chảo cùng với hành và tỏi, đậy nắp lại, để hải sản ấm lên. Thêm hải sản chưa đông lạnh!
Bước 3
Khi chất lỏng bắt đầu sôi từ nồi hầm (sau khoảng 12 phút), cho cà chua đã rửa sạch và cắt miếng vừa ăn vào. Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy. Sau khi sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Đổ kem béo 10-20%, nước cà chua vào nồi, nêm muối tiêu vừa ăn. Lấy nồi ra khỏi bếp mà không đun sôi súp.
Bước 4
Chuẩn bị bánh mì nướng parmesan cho món súp. Để làm điều này, cắt bánh mì tròn hoặc ổ bánh mì trắng thành từng miếng, sấy khô trong lò nướng bánh mì hoặc lò làm nóng trước, rắc các loại thảo mộc tươi và Parmesan bào.
Bước 5
Đổ kem hải sản và súp cà chua đã làm sẵn vào từng tô, dùng kèm với bánh mì nướng. Món súp này tốt nhất nên uống khi còn ấm.
