Để làm bánh waffle tại nhà, bạn cần sử dụng thiết bị nhà bếp đặc biệt - bàn ủi waffle. Thiết bị này bao gồm hai miếng kim loại trên bản lề, khi được kết nối với nhau sẽ tạo thành một hình mẫu. Hãy thử làm những chiếc bánh waffle cam có thể tạo hình như một chiếc bánh kem.
Nó là cần thiết
-
- Máy làm bánh quế bằng điện
- máy trộn
- máy ép trái cây
- cái nạo
- sàng
- dao
- chải.
- Để chuẩn bị bột:
- 130 g bơ mềm;
- 100 g đường;
- 100 g ghee;
- 4 quả trứng;
- 250 g bột mì;
- 40 g tinh bột;
- 2-3 quả cam.
- Để chuẩn bị sữa đông và kem mọng:
- 150 g quả việt quất;
- 75 g đường;
- 375 g phô mai tươi ít béo;
- Kem 375 ml;
- 15 g chất làm đặc kem;
- 50 g đường đóng băng.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh bơ mềm và đường cho đến khi thành kem. Cho từng quả trứng vào, đánh liên tục.
Bước 2
Rây bột mì qua rây, thêm tinh bột vào và trộn đều. Cho hỗn hợp này vào bơ và trứng đã đánh bông rồi nhào bột.
Bước 3
Rửa cam và lau khô. Chà xát vỏ từ một quả cam và loại bỏ vỏ khỏi phần còn lại. Vắt lấy nước của trái cây.
Bước 4
Trộn nước cam và vỏ với bột. Để bột ở nhiệt độ phòng trong nửa giờ.
Bước 5
Làm nóng bàn ủi điện ở nhiệt độ trung bình. Quét lên toàn bộ bề mặt của waffle iron một lớp mỏng bơ đun chảy.
Bước 6
Đổ ba thìa bột lên bề mặt dưới cùng của bàn ủi bánh quế và đóng thiết bị lại. Nướng bánh cho đến khi vàng nâu.
Bước 7
Chuẩn bị bất kỳ loại kem nào cho bánh. Ví dụ, bạn có thể làm một chiếc bánh waffle với pho mát và kem quả mọng từ chúng.
Bước 8
Phân loại và rửa sạch quả việt quất, để riêng hai thìa quả mọng. Phủ đường lên quả dâu và để yên trong ba mươi phút. Sau khi ngâm quất, nghiền nhỏ hoặc rây qua rây.
Bước 9
Nghiền sữa đông bằng nĩa và khuấy đều hỗn hợp nhuyễn từ quả dâu. Đánh bông kem bằng chất làm đặc bằng máy trộn và trộn với khối sữa đông quả mọng.
Bước 10
Dành một phần tư lượng kem. Lấy sáu chiếc bánh wafer ướp lạnh làm sẵn. Phết chúng với sữa đông và kem mọng rồi xếp chồng lên nhau.
Bước 11
Trang trí trên cùng của bánh waffle với phần kem còn lại bằng cách sử dụng một ống tiêm bánh ngọt, thêm quả mọng và rắc đường bột.
