Bánh quy trà caramel nguyên bản sẽ làm bạn thích thú với hương thơm béo ngậy và hương vị tinh tế. Bánh quy có mùi thơm đặc biệt do thêm vani và rượu cognac vào bột.
Nó là cần thiết
- - 200 g vừng;
- - 180 g bột mì;
- - 150 g đường nâu;
- - 60 g bơ;
- - 20 g bột ngô;
- - 4 muỗng canh. thìa rượu mạnh;
- - 1 quả trứng;
- - 1 muỗng cà phê bột nở;
- - vani.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một chiếc chảo có đáy dày, cho bơ và đường nâu vào, để lửa nhỏ. Thêm mè vào, nấu cho đến khi chín vàng, khuấy đều, cho đến khi bơ chảy hoàn toàn và đường tan trong đó.
Bước 2
Ngay khi khối trong nồi trở nên đồng nhất và có màu vàng nâu vừa ý, hãy đổ 4 thìa rượu cognac vào.
Bước 3
Trộn riêng bột mì đã rây với bột nở, thêm vanilin cho vừa ăn (chỉ cần thêm hương vị cho món bánh nướng thành phẩm là được). Chuyển hỗn hợp bột vào nồi, khuấy ngay và lấy ra khỏi bếp.
Bước 4
Để nguội hỗn hợp một chút rồi cho một quả trứng gà vào đánh đều. Không thể lái ngay quả trứng vào khối nóng - nó sẽ đông lại!
Bước 5
Từ bột kết quả, khuôn khoảng 24 quả bóng. Lót một tờ giấy nướng bằng giấy da và trải các viên bột lên trên đó ở khoảng cách xa nhau. Tạo cho các quả bóng hình dạng phẳng hơn - bạn có thể dùng nĩa ấn chúng xuống, sau đó chúng sẽ có các sọc hoa văn.
Bước 6
Nướng bánh quy mè caramel trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. 10 phút là đủ - không nướng quá nhiều bánh quy trong lò, nếu không bánh sẽ bị khô quá mức và cháy xung quanh các cạnh. Bánh quy caramen làm sẵn có thể bảo quản trong vài ngày, vẫn giữ được vị ngon.
