Phô mai Pecorino được thêm vào món salad này theo công thức truyền thống của Ý. Sản phẩm được làm từ sữa cừu và có vị khá cay. Nếu bạn không có pho mát như vậy, thì bạn có thể thay thế bằng Parmesan.
Nó là cần thiết
- - 100 g rau arugula
- - 4 con trai
- - 150 g mực
- - nước chanh
- - xạ hương
- - Muối
- - tiêu đen xay
- - 2 nhánh tỏi
- - 120 g phô mai pecorino
- - 150 g măng tây
- - 200 g tôm sú
- - 150 g sò điệp
- - 60 ml bơ hạt (hoặc dầu hạt phỉ)
- - mật ong
- - dầu ô liu
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt tất cả hải sản thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu. Trong khi nấu, thêm một ít cỏ xạ hương và tỏi băm vào chảo.
Bước 2
Luộc măng tây trong nước muối nhẹ. Thời gian nấu không quá 3 phút. Cắt phô mai thành từng lát mỏng hoặc hình khối nhỏ.
Bước 3
Trong một hộp riêng, kết hợp dầu ô liu và dầu hạt (mỗi loại 60 ml), một thìa mật ong, tép tỏi băm nhỏ, một ít cỏ xạ hương và nước cốt của một quả chanh. Trộn tất cả các thành phần thành một khối đồng nhất.
Bước 4
Cắt nhỏ lá rau răm và trộn với nước sốt đậu phộng đã pha sẵn. Nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn. Cho hỗn hợp salad ra đĩa, rải hải sản và măng tây lên trên. Trang trí với pho mát lát hoặc hình khối.
