Món khoai tây được cung cấp khá đơn giản, nhưng vô cùng ngon và nguyên bản. Điều chính trong việc chuẩn bị của món ăn này là tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ.
Nó là cần thiết
- muối (để nếm);
- tiêu đen xay (để nếm);
- bơ - 60 g;
- hành lá - 3-4 lông;
- 4-5 củ khoai tây cỡ vừa - 450 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị ghee. Để làm điều này, bạn cho bơ vào chảo và đun sôi ở lửa nhỏ. Dầu phải sôi cho đến khi ngừng sủi bọt. Lọc dầu thành phẩm qua rây và để nguội.
Bước 2
Gọt vỏ khoai tây và cắt nhuyễn hành lá.
Bước 3
Cắt khoai tây thành từng lát mỏng. Tốt nhất là sử dụng máy cắt lát vì các lát cắt phải rất mỏng, gần như trong suốt.
Bước 4
Bôi mỡ một món nướng với bơ sữa trâu. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng bàn chải chuyên dụng. Đặt một lớp khoai tây dưới đáy khuôn, chồng các lát khoai tây lên nhau. Rắc muối, tiêu và một chút hành lá.
Bước 5
Bằng cách này, tất cả các lớp sẽ được bố trí. Nếu cắt khoai quá mỏng, không nên đổ quá nhiều dầu, cũng không nên ướp muối nhiều lớp, chỉ cần cho muối vào là món ăn đã hoàn thành rồi.
Bước 6
Khi tất cả các lớp được bày ra, đổ phần dầu còn lại lên khoai tây, tiêu và muối. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 190-200 độ trong 40 phút. Có thể kiểm tra mức độ sẵn sàng bằng một con dao mỏng.
Bước 7
Cho khoai đã hoàn thành ra đĩa, lật mặt khuôn lại. Rắc rau thơm cắt nhỏ lên thức ăn của bạn.
