Cơ sở cho gouges là bánh ngọt choux. Thật dễ dàng để nấu chúng và chúng có hương vị tuyệt vời. Một phiên bản tuyệt vời của bánh ngọt ban đầu cho trà.
Nó là cần thiết
- - 265 ml sữa;
- - 110 g bơ;
- - 175 g bột mì;
- - 6 quả trứng;
- - 185 g pho mát;
- - Muối;
- - 35 g hạt nhục đậu khấu;
- - tiêu đen.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt phô mai thành từng miếng nhỏ.
Bước 2
Chuẩn bị bánh ngọt choux. Để thực hiện, bạn cho bơ vào chảo, thêm muối, nhục đậu khấu, đổ nước ấm vào.
Bước 3
Đun sôi nước trên lửa nhỏ, cho tiêu đen vào, đun cho đến khi bơ tan hết.
Bước 4
Sau đó tắt bếp và cho dần bột mì vào. Khuấy liên tục.
Bước 5
Đặt chảo trên lửa trở lại và đun nóng, thỉnh thoảng đảo đều tay cho đến khi bột thành một khối đồng nhất, sánh lại các mặt chảo. Tắt lửa.
Bước 6
Đổ bột vào âu sâu và đánh lần lượt 4 quả trứng vào. Đánh kỹ bằng máy trộn.
Bước 7
Cho phô mai đã cắt hạt lựu vào bột.
Bước 8
Đặt giấy nướng bánh lên khay nướng, sau đó dùng hai thìa cà phê để chuyển bột thành những viên bột nhỏ. Bôi mỡ các quả bóng bằng một quả trứng đã đánh tan, rắc nhẹ hạt mè lên trên và nướng trong lò nướng nóng trong khoảng 17 phút, sau đó giảm nhiệt và tiếp tục nướng bột trong 20 phút nữa.
Bước 9
Lấy gougères đã hoàn thành ra và để nguội trực tiếp trên khay nướng.
