Gan chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng, vì vậy các món ăn chế biến từ nó được coi là đặc biệt quý giá. Có nhiều cách để nấu gan, một trong những lựa chọn ngon nhất là gan nhồi.
Nó là cần thiết
- - 630 g gan heo;
- - 310 g ớt ngọt;
- - 260 g cà rốt;
- - 370 g pho mát cứng;
- - 420 ml sữa;
- - 410 ml kem chua;
- - 30 g tỏi;
- - 110 g bột báng.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt gan thành từng lát mỏng, rửa sạch. Ngâm trong sữa và để tủ lạnh trong 10 giờ.
Sau đó lấy gan ra khỏi tủ lạnh, rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn.
Bước 2
Bào phô mai trên một máy nghiền mịn, trộn với kem chua, muối. Nêm hạt tiêu, tỏi và trộn đều một lần nữa.
Bước 3
Gọt vỏ cà rốt, thái sợi. Hạt tiêu rửa sạch, bỏ lõi, băm nhuyễn.
Bước 4
Quết hỗn hợp kem chua và phô mai lên miếng gan, cho cà rốt và ớt lên trên rồi cuộn lại theo hình thức cuộn.
Bước 5
Cuộn kỹ từng cuộn trong bột báng, chuyển sang giấy bạc và gói cẩn thận.
Bước 6
Gấp các cuộn trong giấy bạc trên khay nướng và nướng trong lò trong 42 phút. Trong 20 phút sau khi bắt đầu nướng, các cuộn phải được lật lại.
Bước 7
Khi kết thúc quá trình nấu, thả các cuộn ra khỏi giấy bạc và cắt chúng thành các miếng mỏng.
