Món khai vị rau củ lạnh tuyệt vời với vị cay vừa phải và hương thơm hấp dẫn.
Nó là cần thiết
- - 335 g ớt đỏ (ngọt);
- - 415 g cà tím;
- - 75 ml dầu thực vật;
- - 18 g tỏi;
- - Muối;
- - 215 g ngò tây và ngò.
Hướng dẫn
Bước 1
Ớt chuông đỏ rửa sạch, phủ dầu thực vật rồi nướng chín trong lò ở nhiệt độ không quá 250 độ trong khoảng 35 phút. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng nên lật ớt để vỏ ớt chín đều.
Bước 2
Lấy ớt đã chín ra khỏi lò và để nguội. Sau đó cẩn thận bóc chúng ra và cắt theo chiều dọc. Loại bỏ hạt khỏi ớt.
Bước 3
Cà tím rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng, dài. Sau đó chà xát với muối và cho vào đĩa đậy kín trong 25 phút, sau đó chắt nước từ cà tím ra, rửa sạch và lau chúng bằng khăn ăn.
Bước 4
Nhúng từng miếng cà tím vào dầu thực vật và chiên kỹ các mặt.
Bước 5
Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Rửa sạch rau ngót và thái nhỏ.
Bước 6
Lấy một tấm màng bám, trên đó đầu tiên đặt các miếng cà tím sao cho bạn có được một thứ giống như hình chữ nhật. Sau đó bào cà tím với một nửa số tỏi. Sau đó, bạn cho hạt tiêu lên trên, rắc muối, rau thơm và phần tỏi còn lại lên trên.
Bước 7
Sau đó, bạn nên nâng các mép của màng và cuộn rau thành một cuộn thật chặt. Các loại rau kết dính với nhau càng chắc thì chúng sẽ càng ngon. Để giò đã hoàn thành vào tủ lạnh qua đêm.
