Cà tím cuộn là món ăn có hàm lượng calo cao, vì chúng được nấu trong dầu hướng dương. Tuy nhiên, mặc dù có hàm lượng calo cao, công thức cuộn cà tím chứa nhiều thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe như tỏi, hành tây, cà rốt và các loại khác. Sự khác biệt chính giữa món ăn này và các món cuộn cổ điển của Nhật Bản là chúng không được bọc trong rong biển nori, mà là cà tím cắt lát mỏng.
Nó là cần thiết
- - 400 g thịt gà băm;
- - 3-4 chiếc. cà tím;
- - 2 quả cà chua hoặc 2 muỗng canh. muỗng canh tương cà chua;
- - 1 củ hành tây;
- - 100 g bột mì;
- - 2 củ cà rốt;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 2 g hạt tiêu đen;
- - dầu thực vật;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị phần nhân cho món bánh cuốn. Để làm điều này, hãy chà cà rốt trên một chiếc máy xay mịn, băm nhỏ hành tây và trộn tất cả mọi thứ với thịt gà băm. Tiếp theo, cho 1 quả cà tím đã thái nhỏ vào nhân. Muối hỗn hợp thu được và nêm tiêu đen. Chúng tôi cẩn thận thay đổi tất cả các thành phần cho đến khi đạt được trạng thái đồng nhất.
Bước 2
Tiếp theo, chúng ta bắt đầu chuẩn bị phần vỏ cho món nem. Cắt cà tím thành các dải mỏng và chiên chúng cả hai mặt trong dầu hướng dương. Bạn không cần phải chiên cà tím cho đến khi giòn - hãy để chúng chuyển sang màu nâu nhẹ (không quá 1-2 phút).
Bước 3
Chúng tôi làm cốt lết dẹt từ thịt băm với rau và bọc mỗi viên trong một dải cà tím chiên. Chúng tôi buộc chặt cuộn bằng tăm để nó không bị rơi ra. Nhúng phần dưới của cuộn vào bột mì và chiên trên chảo trong 5-7 phút.
Bước 4
Khi tất cả các cuộn cà tím đã được chiên, cho một chút nước, cà chua bóc vỏ hoặc tương cà, tỏi, muối và tiêu vào chảo. Hầm cuộn trong nước sốt cà chua này (khoảng 20 phút).
Bước 5
Đặt món cà tím đã hoàn thành ra đĩa và rưới nước sốt cà chua đã hầm lên trên.
