Bánh tét trái cây là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trong mùa hè. Đừng giới hạn bản thân trong những công thức nấu ăn thông thường. Hãy thử một cái gì đó khác thường, chẳng hạn như một chiếc bánh mận Pháp.
Nó là cần thiết
- - 1 ly bột mì;
- - 160 g đường đóng băng;
- - 180 g bơ;
- - 700 g mận chín.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột. Trong bát của máy xay thực phẩm, trộn nó với 30 g đường bột và bơ thái hạt lựu. Kết quả là, bạn sẽ có được một mẩu dầu mịn. Thêm nước sôi để nguội và nhào cho bột có độ đàn hồi. Cuộn tròn lại thành một quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Bước 2
Phân loại mận, rửa sạch và lau khô. Cắt đôi trái cây, để trống hạt. Cho hai nửa quả mận vào bát, để lạnh cho ra nước.
Bước 3
Đun chảy hai muỗng canh bơ trong chảo dày. Trộn với 120 g đường bột và chiên trong 3-4 phút - bột sẽ có màu vàng đẹp mắt. Đặt nửa quả mận vào chảo và đun nhỏ lửa trong năm phút, cho đến khi quả mềm và chảy nước. Khuấy kỹ mận với siro đường để mận ngấm hoàn toàn vào trái cây.
Bước 4
Thêm nhiệt và thỉnh thoảng khuấy, đun mận cho đến khi xi-rô đặc lại. Lấy chảo ra khỏi nhiệt. Đặt mận vào một cái đĩa chống cháy đã được bôi mỡ, đổ phần nước cốt còn lại trong chảo và để nguội.
Bước 5
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và lăn nó lên một tấm bột. Kích thước của lớp tròn nên lớn hơn một chút so với hình dạng. Bọc kín mận bằng bột nếp, cuộn lớp bột quanh mép, cắt nhiều đường lên trên. Đặt bánh vào ngăn lạnh 20 - 30 phút.
Bước 6
Làm nóng lò ở 200C. Chuyển bánh mận vào lò nướng và nướng cho đến khi chín vàng. Nhẹ nhàng lật chiếc bánh đã hoàn thành lên một chiếc đĩa phẳng - phần trái cây sẽ ở trên cùng. Bánh mận Pháp có thể ăn nóng hoặc nguội. Phục vụ riêng kem vani, sữa trứng hoặc kem tươi.
