Biscotti là một loại bánh ngọt đến từ Ý, là một loại bánh quy nướng với hình dạng cong và dài. Dịch từ tiếng Ý có nghĩa là nướng hai lần. Sau khi nguội, bánh quy với hạnh nhân trở nên rất cứng, vì lẽ ra, chúng giống như bánh quy giòn của chúng tôi với nho khô.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - 400 g bột mì;
- - 200 g đường;
- - 150 g hạnh nhân;
- - 50 g nam việt quất khô;
- - 4 quả trứng;
- - 1 thìa cà phê muối, bột nở;
- - vanillin để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn đều bột mì với muối, đường, bột nở. Tách lòng đỏ khỏi một quả trứng, lòng trắng sẽ vẫn hữu ích cho chúng ta. Đánh tan ba quả trứng và lòng đỏ bằng nĩa, vanillin, 1 muỗng canh. một thìa nước.
Bước 2
Làm khô hạnh nhân trong lò nướng ở nhiệt độ 160 độ, hạnh nhân sẽ hơi chuyển sang màu nâu. Để cho hạnh nhân đã hoàn thành nguội, sau đó thái nhỏ.
Bước 3
Đổ hỗn hợp trứng vào tô bột, dùng tay nhào cho bột đặc, thêm quả nam việt quất khô với hạnh nhân vào, trộn đều.
Bước 4
Chia bột thành ba phần bằng nhau. Cán mỏng xúc xích dày 4 cm, đặt lên khay nướng, phết phần lòng trắng trứng đánh bông còn lại lên trên. Nướng trong nửa giờ ở 180 độ cho đến khi vàng nâu.
Bước 5
Để nguội bánh quy đã hoàn thành với hạnh nhân, dùng dao sắc cắt xiên thành từng lát dày 1 cm, cho vào lò nướng lại trong 10 phút. Làm nguội hoàn toàn và phục vụ.
