Bánh quy gừng đã có từ thế kỷ 19. Vị cay và hương thơm của nó có nguồn gốc từ Thụy Điển, nơi nó đã trở thành một món ăn phổ biến trong dịp Giáng sinh. Biết công thức làm bánh quy gừng, bạn có thể chuẩn bị một món ăn tuyệt vời của năm mới, được trang trí theo thiết kế độc quyền của bạn. Làm bánh quy gừng có thể là một truyền thống mới trong gia đình bạn.
Nó là cần thiết
- - bột mì 2 muỗng canh;
- - 2 muỗng cà phê gừng xay;
- - 1 muỗng cà phê Quế;
- - 1 muỗng cà phê đinh hương;
- - 0,5 muỗng cà phê bột nở;
- - 100 g bơ;
- - 1 quả trứng;
- - 1 muỗng canh. Sahara.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt các mục bạn cần trên bàn. Bơ và trứng phải ở nhiệt độ phòng.
Bước 2
Bào nhuyễn bơ. Vì vậy, nó sẽ dễ dàng hơn để trộn nó với đường, một ly cần cho bơ vào. Cho bột bánh gừng vào bát.
Bước 3
Thêm 1 quả trứng và tiếp tục khuấy đều. Lý tưởng với máy trộn trên tay. Sau đó, bạn có thể sử dụng nó ở tốc độ thấp, nhưng bạn có thể sử dụng bằng máy đánh trứng hoặc nĩa thông thường. Trộn kỹ trong 5 phút.
Bước 4
Để hỗn hợp bơ, trứng và đường nghỉ 10 phút ở nhiệt độ phòng.
Bước 5
Bây giờ, qua một cái rây, thêm 2 cốc bột mì vào hỗn hợp dầu. Bạn không thể sử dụng rây, nhưng với nó, bột sẽ ra với cấu trúc tinh tế hơn.
Bước 6
Sau khi bột mì, bột nở, gừng, quế và đinh hương được thêm vào.
Bước 7
Bột được nhào kỹ. Cuối cùng thì nó sẽ hơi dính một chút. Tốt nhất là nhào bằng tay. Chính nhờ hơi ấm tỏa ra từ tay mà bột bánh gừng sẽ thành một khối đồng nhất.
Bước 8
Cán bột thành một lớp dày không quá 5 mm. Nếu bạn muốn làm bánh gừng, bạn có thể tăng độ dày của bột. Nhưng hãy nhớ rằng bạn cuộn lớp càng mỏng thì bánh quy gừng sẽ càng giòn.
Bước 9
Nếu bạn có khuôn cắt bánh quy, hãy sử dụng chúng để làm bánh nướng xoăn. Nếu không có khuôn, bạn có thể cắt bánh quy gừng bằng dao thông thường. Bất kỳ hình dạng và kích thước có thể được lựa chọn.
Bước 10
Làm nóng lò 180 ° C. Ở chế độ đối lưu, để bánh quy gừng chín, bạn chỉ cần cho bánh vào lò nướng trong 10 phút là đủ. Bạn cần nướng ở mức trung bình.
Bước 11
Sau khi nấu chín, đặt cookie trên một bề mặt phẳng. Trong khi trời nóng, nó mềm và có thể biến dạng. Nhưng một khi bánh quy gừng nguội, nó sẽ có hương vị giòn của nó.
Bước 12
Trang trí bánh quy gừng theo ý thích của bạn. Cách trang trí cổ điển là đóng băng. Để chuẩn bị, bạn đánh 1 lòng trắng trứng gà cho đến khi nổi bọt, sau đó đổ 150 g đường bột qua rây. Để có lớp men sáng bóng, hãy thêm vài giọt nước cốt chanh. Nếu bạn muốn men có màu nhất định thì cho màu thực phẩm vào chung.
Bước 13
Trang trí bánh quy gừng bằng cách đóng băng qua ống tiêm hoặc túi có đường ống. Để ngăn đóng băng lan rộng, trước tiên hãy vẽ đường viền của bản vẽ, chỉ sau khi nó khô mới điền vào phần bên trong.
