Bánh quy gừng rất phổ biến ở các nước phương Tây, có rất nhiều công thức để chuẩn bị cho nó. Trong số set ăn này, không thể không nhắc đến công thức làm bánh ngọt thơm ngon của đầu bếp nội địa Julia Vysotskaya.
Bánh quy gừng là món bánh nướng truyền thống của Giáng sinh. Những chiếc bánh quy này không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt. Thông thường, trẻ em tham gia vào việc chuẩn bị nó, sau đó chúng trang trí cây thông Noel bằng những chiếc bánh ngọt làm sẵn.
Bánh quy gừng được phát minh bởi các nhà sư người Anh vào thế kỷ 12, vì tò mò, một trong những nhà sư đã thêm một nắm gừng vào bột, cần lưu ý rằng hóa ra khá ngon.
Để làm bánh quy gừng Giáng sinh theo công thức của Julia Vysotskaya, bạn sẽ cần: 250 g bột mì, 100 g bơ, 100 g đường cát, 50 g mật ong, 1 quả trứng, 2 thìa cà phê bột ngọt. gừng xay, 1 thìa cà phê bột ngọt. quế, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. đinh hương, 1/2 muỗng cà phê bột nở, 1 protein, 150 g đường bột, rắc màu.
Gừng là một sản phẩm rất hữu ích, chủ yếu được sử dụng để chữa cảm lạnh và tất nhiên, trong nấu ăn.
Để làm bánh quy gừng Giáng sinh, bạn cho bơ đã làm mềm vào một chiếc bát vừa, thêm đường cát và xay nhuyễn các nguyên liệu. Đập trứng gà ra bát trộn đều. Tiếp theo, bạn cần thêm mật ong. Nếu sản phẩm nuôi ong quá đặc, hãy đun ở nhiệt độ thấp hoặc trong lò vi sóng và sau đó làm nguội. Thêm mật ong đã đun chảy để nguội vào các nguyên liệu còn lại, đừng quên khuấy đều.
Rây bột mì vào một bát riêng bằng rây mịn. Thêm gừng xay, quế, đinh hương và bột nở vào đó. Đổ hỗn hợp khô vào các nguyên liệu lỏng theo từng phần, dùng một muỗng canh để nhào bột mỗi lần. Khi tất cả hỗn hợp bột đã được thêm vào, nhào bột và cán thành một quả bóng. Che nó bằng màng bám và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.
Sau khi hết thời gian, rắc một chút bột mì lên mặt bàn. Lấy bột đã ướp lạnh ra khỏi tủ lạnh. Lấy một phần ba tổng số và đặt phần còn lại vào tủ lạnh. Cán mỏng bột bánh gừng thành một lớp dày 2-3 mm. Lấy khuôn cắt bánh quy và cắt các bức tượng nhỏ ra khỏi bột. Nếu không có khuôn, bạn có thể làm giấy nến bằng giấy hoặc bìa cứng, sau đó dùng dao sắc cắt bánh quy ra. Lăn các phần bột còn lại thành một quả bóng, cuộn lại thành một lớp và cắt bánh quy ra.
Sử dụng thìa, cẩn thận chuyển các miếng bột bánh gừng sang khay nướng có lót giấy da. Duy trì khoảng cách giữa các cookie. Lấy phần bột còn lại ra khỏi tủ lạnh và làm thêm vài chiếc bánh quy theo cách tương tự. Nếu bạn muốn treo đồ nướng trên cây, hãy tạo lỗ ở trên cùng, chẳng hạn như ống hút nước trái cây.
Bật lò nướng đến 180 ° C và nướng từng chiếc bánh quy trong vòng 5-10 phút. Làm nguội thành phẩm và chuyển sang đĩa.
Chuẩn bị băng giá. Đổ lòng trắng trứng ra bát nhỏ và đánh tan một chút. Bắt đầu cho dần đường bột vào lòng trắng trứng mà không ngừng đánh. Bạn sẽ có một khối khá đặc, nhớt. Cho phần đóng băng thu được vào một chiếc túi nhỏ, cắt bỏ một góc nhỏ của chiếc túi. Hãy tráng men trên chiếc bánh quy gừng cho tất cả trí tưởng tượng của bạn. Tiếp theo, bạn có thể trang trí bánh nướng bằng các loại bột màu rắc lên.
