Bánh gừng mật ong là một ý tưởng tuyệt vời cho món tráng miệng ngày Tết. Món ngon này có thể biếu bạn bè, người thân làm kỷ niệm ngày Tết hoặc dùng để trang trí cây ngày Tết.
Nó là cần thiết
- - 0,25 ly nước;
- - 0,75 cốc mật ong;
- - 100 g bơ;
- - 480 g bột mì;
- - 0,5 thìa cà phê soda;
- - 1 quả trứng;
- - 1 lòng đỏ trứng gà;
- - gia vị xay (bạch đậu khấu, quế, rau mùi, allspice, đinh hương, nhục đậu khấu);
- - bút chì đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Trong một cái chảo tráng men, trộn 0,75 cốc mật ong và 0,25 cốc nước, đun trên lửa nhỏ và nấu cho đến khi cô đặc lại. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng của xi-rô mật ong theo cách sau - đổ một lượng nhỏ hỗn hợp lên đĩa, dùng muỗng cà phê ấn xuống rồi nhấc mạnh muỗng lên. Nếu xi-rô được rút ra với một sợi dày, có nghĩa là nó đã đạt được độ đặc mong muốn.
Bước 2
Chúng tôi lọc xi-rô thành phẩm qua một cái rây mịn, thêm 100 g bơ vào nó và để nguội đến nhiệt độ 80 độ.
Bước 3
Trong khi siro nguội bớt, hãy đặt lò ở nhiệt độ lên đến 200 độ.
Bước 4
Sau đó trộn 480 g bột mì với 0,5 muỗng cà phê gia vị xay (bạch đậu khấu, quế, rau mùi, ngũ vị hương, đinh hương, nhục đậu khấu). Tiếp theo, dùng thìa gỗ trộn nhẹ nhàng bột mì với gia vị vào siro mật ong nóng. Để hỗn hợp thu được nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó thêm 1 quả trứng và 0,5 muỗng cà phê soda vào. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn.
Bước 5
Lăn bột bánh gừng mật ong thành một lớp dày khoảng 6-8 cm, rắc bột mì lên trên. Dùng cọ quét phần bột thừa và tạo thành các hình khác nhau từ bột (bông tuyết, cây thông Noel, con nai, quả bóng Giáng sinh, găng tay, v.v.) bằng cách sử dụng các rãnh đặc biệt hoặc một con dao thông thường. Nếu bạn định trang trí cây thông Noel bằng bánh gừng, thì bạn cần phải tạo thêm một lỗ cho các dải ruy băng bằng cách sử dụng một ống cocktail.
Bước 6
Bôi bơ vào khay nướng, đặt các bức tượng nhỏ đã chuẩn bị từ bột lên trên, lăn trước trong lòng đỏ trứng gà, cho vào lò nướng và nướng trong vòng 8 - 10 phút.
Bước 7
Sau khi hết thời gian quy định, lấy bánh quy gừng ra khỏi lò, để bánh nguội rồi trang trí mâm cơm ngày Tết bằng bút chì đường men hoặc nhiều màu.
