Christmas Carving, hay Bánh mì Giáng sinh ngọt ngào, là một loại bánh truyền thống của Đức với nho khô và bánh hạnh nhân, là món cần có cho Giáng sinh và Năm mới. Nó có thể được tìm thấy trong hầu hết các món ăn châu Âu. Có rất nhiều công thức để làm bánh gừng, và tất cả chúng đều khác nhau.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bánh hạnh nhân:
- 150 g hạnh nhân;
- 150 g đường;
- ½ lòng trắng trứng gà;
- Đối với bài kiểm tra:
- 150 g nho khô;
- 5 muỗng canh. rượu rum;
- 1, 5 muỗng canh sữa;
- 1 cốc đường
- ½ muỗng cà phê muối;
- 150 g bơ;
- 2 quả trứng + 2 lòng đỏ;
- 5, 5 muỗng canh bột mì;
- 2 túi men khô;
- 1 túi vani;
- ½ muỗng cà phê quế;
- 50 g các loại hạt cắt nhỏ;
- 100 g kẹo cam và chanh viên.
- Để trang trí:
- bơ bị chảy;
- đường mịn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn chuẩn bị phần nhân bánh hạnh nhân. Lấy hạnh nhân và nghiền chúng thành bột. Làm điều này bằng máy xay thực phẩm hoặc máy xay cà phê thông thường.
Bước 2
Sau đó kết hợp bột hạnh nhân với đường và nửa lòng trắng trứng gà. Trộn đều tất cả mọi thứ để đường được hòa tan hoàn toàn và thu được một khối dẻo đồng nhất.
Bước 3
Đậy kín các đĩa bánh hạnh nhân đã làm sẵn bằng nắp hoặc màng bám để bánh không bị khô, cho vào tủ lạnh từ ba đến bốn giờ. Chuẩn bị bột lúc này.
Bước 4
Đổ nho khô với rượu rum và để ngấm trong hai giờ.
Bước 5
Đun sữa trên lửa nhỏ, nhưng không đun sôi. Cho đường, muối, bơ sữa trâu vào trộn đều. Khi hỗn hợp đã nguội một chút, ngay lập tức cho hai quả trứng và thêm hai lòng đỏ vào.
Bước 6
Sau đó, khuấy nhẹ, thêm ba ly bột mì và men khô. Sau đó thêm vani, quế, nho khô vào rượu rum, các loại hạt cắt nhỏ, kẹo cam và chanh. Trộn đều tất cả mọi thứ và thêm phần bột mì còn lại vào.
Bước 7
Dùng khăn bọc kín khối bột và để ở chỗ ấm trong một giờ để bột nở và nở gấp đôi.
Bước 8
Sau khi hết thời gian, đặt nó lên bàn, chia nó thành hai phần. Cán mỏng từng phần theo hình chữ nhật.
Bước 9
Lấy bánh hạnh nhân ra khỏi tủ lạnh và chia đôi. Tiếp theo, bạn làm xúc xích từ từng phần, đặt nhân vào giữa dọc theo từng hình chữ nhật của miếng bột.
Bước 10
Gấp đôi hình chữ nhật sao cho bánh hạnh nhân ở bên trong và lớp bột trên cùng ngắn hơn phần dưới một chút, ấn nhẹ xuống xung quanh các cạnh. Đặt nó trên một tấm nướng đã được bôi mỡ và để sang một bên trong hai mươi phút.
Bước 11
Sau đó, ngay lập tức gửi nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong ba mươi đến bốn mươi phút. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi lò, để nguội, phết bơ đun chảy và rắc đường bột lên trên.
