Một món ăn dành cho những ai đã chán bánh bao, và ravioli của Ý là một món thay thế cho món Nga.
Nó là cần thiết
- bột:
- - 300 g bột mì;
- - 3 quả trứng;
- - 1 muỗng canh. một thìa dầu thực vật;
- - muối vừa ăn.
- Đổ đầy:
- - 1 nhánh tỏi;
- - một củ hành tây;
- - cọng cần tây;
- - 250 g thịt gà phi lê;
- - cà chua vừa;
- - 15 g húng quế;
- - một quả trứng;
- - 75 g pho mát parmesan;
- - 50 g bơ;
- - 6 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu - 6 muỗng canh. cái thìa;
- - 1 muỗng canh. một thìa rượu sherry;
- - 0,5 muỗng cà phê ớt đỏ xay;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Giã nát tỏi. Cắt nhuyễn thịt gà, hành tây, cần tây và húng quế. Gọt vỏ cà chua. Để làm điều này, rạch một đường hình chữ thập và cho vào nước sôi trong 30 giây. Xả sạch nước, để nguội cà chua và nhẹ nhàng bóc sạch vỏ. Biết ơn Parmesan.
Bước 2
Rây bột mì và muối. Thêm bơ, trứng và nhào thành một khối bột đàn hồi. Đậy khăn và để yên trong 15 phút.
Bước 3
Đổ 2 muỗng canh. muỗng canh dầu và xào tỏi, hành tây và cần tây cho đến khi chín mềm. Sau đó cho gà vào và chiên cho đến khi chín vàng, đảo liên tục.
Bước 4
Thêm sherry và cà chua vào hỗn hợp đã nấu chín. Chuyển sang bát để nguội. Sau đó cho húng quế, trứng, tiêu xay và một nửa pho mát vào. Nêm với muối và hạt tiêu.
Bước 5
Chia bột thành ba phần. Cán mỏng từng miếng và cắt thành hai miếng. Đặt một nửa nhân bánh cách nhau 4 cm và phủ một nửa bột còn lại lên trên.
Bước 6
Ấn miếng bột xuống và cắt thành từng miếng vuông. Dùng ngón tay dán các cạnh và giữ nguyên trong 15 phút. Cho nước vào nồi đun sôi, cho ravioli vào nấu khoảng 5-8 phút. Xả nước. Đổ bơ đã đun chảy lên trên bánh mì ravioli. Rắc phô mai.
