Nhiều người yêu thích ravioli, nhưng không phải ai cũng biết cách chuẩn bị bột đúng cách cho chúng. Bột được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng, và bánh mì ravioli với nó rất ngon và ngon ngọt.
Thành phần: Bột báng - 100 gr. Bột mì - 300 gr. Trứng gà - 3 miếng và thêm 2 lòng đỏ. Muối - 0,5 muỗng cà phê Khối lượng bột thành phẩm khoảng 650 g Chuẩn bị: Trứng làm bột cần để ở nhiệt độ phòng. Bột được rây lên bảng hoặc bề mặt làm việc khác, sau đó cho muối và bột báng vào. Một chỗ lõm được tạo ra trong nắp trượt, nơi trứng được đưa vào đầu tiên, sau đó lòng đỏ được thêm vào. Sau đó, bột được nhào. Ở giai đoạn đầu, sẽ khó nhào, nhưng sau 10 phút, nó sẽ trở nên đàn hồi vô cùng và không còn dính vào ngón tay của bạn nữa. Bột được nhào với một chuyển động xa bạn, và sau đó thu thập lại. Ở công đoạn cuối cùng, một quả bóng được hình thành từ bột, phải được bọc trong một bọc nhựa đặc biệt, phủ một chiếc khăn và để trong 30-60 phút ở nhiệt độ phòng. Bột làm xong có thể dùng ngay, hoặc bảo quản trong tủ lạnh nhưng tối đa là 2 ngày.
