Bánh pate tự làm có thể được làm không chỉ từ thịt, mà còn từ cá, chẳng hạn như cá thu. Bạn có thể thêm các loại gia vị và gia vị yêu thích vào món ăn tự chế biến và điều chỉnh lượng nguyên liệu cho vừa ăn.
Nó là cần thiết
-
- Đối với cá thu và pate thảo mộc:
- 500 g cá thu tươi;
- 3 quả trứng;
- 200 ml kem;
- 150 con cá hồi hun khói;
- mùi tây và cỏ xạ hương;
- Muối
- tiêu và ớt bột.
- Đối với pa tê cá thu và rau:
- 600 g cá;
- 1 củ cà rốt;
- 1 bó tỏi tây
- 250 g kem chua;
- 3 quả trứng;
- quả ô liu;
- muối và tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy cá thu tươi hoặc ướp lạnh, lột bỏ da và xương, cắt miếng nhỏ. Cho vào máy xay thực phẩm, phủ kem lên trên, đập trứng vào bát, thêm rau mùi tây và lá húng tây cắt nhỏ. Nêm hỗn hợp với muối và hạt tiêu. Bạn có thể thêm một ít ớt bột để tạo thêm màu sắc. Xay thực phẩm thành một khối đồng nhất. Cho 1/3 miếng pate vào khay nướng, phủ một lớp cá hồi hun khói lên trên. Sau đó, thêm một phần ba khối lượng, phân phối và đặt cá hồi trên đó. Lớp thứ ba sẽ là lớp cuối cùng trong pate.
Bước 2
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Dùng giấy bạc bọc kín đĩa nướng rồi cho vào lò nướng trong 45 phút. Sau thời gian này, bỏ nắp giấy bạc và nướng thêm 5 phút. Để nguội pate đã hoàn thành và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi dùng được. Nó được phục vụ tốt nhất dưới dạng nhựa mỏng, đi kèm với bánh mì ngũ cốc, chanh, ô liu, gherkins và salad xanh. Thức uống tốt nhất cho một món ăn như vậy sẽ là rượu trắng khô nhẹ. Bạn không nên rửa pate cá với đồ uống có đường - khi tương tác với món ăn như vậy, chúng có thể để lại dư vị khó chịu.
Bước 3
Nếu bạn thích rau, thì một công thức khác sẽ phù hợp với bạn. Luộc cà rốt, cắt da, bỏ xương cá thu và tỏi tây. Cho thực phẩm vào máy xay, thêm kem chua và lòng đỏ trứng vào. Nêm với muối và hạt tiêu. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt. Đánh bông lòng trắng riêng. Trộn nhẹ nhàng chúng thành hỗn hợp sền sệt. Bạn cũng có thể thêm ô liu cắt nhỏ vào mì ống. Sau đó đặt tất cả mọi thứ vào một đĩa nướng. Nấu ở 180 độ C trong khoảng 40 phút, món pate này sẽ rất ngon khi ăn kèm với rau tươi - cà chua và dưa chuột. Ngoài ra, một sự bổ sung thú vị cho nó sẽ là nước sốt tartar làm từ mayonnaise, gherkins cắt nhỏ và nụ bạch hoa. Đối với bánh mì, bạn có thể phục vụ bánh croutons chiên bơ.
