Phô mai đông lạnh, được xếp thành một lớp mỏng một cách bất thường, tạo cho kẹo trái cây có vị nhạt và tạo ra sự tương phản màu sắc hiệu quả với lớp bột sẫm màu. Bản thân bánh quy sẽ giòn ở mặt dưới và mềm ở mặt trên ngay sau khi nấu, nhưng nếu bạn bảo quản trong hộp kín, lớp bột sẽ trở nên mềm và ẩm. Ai thích gì!
Nó là cần thiết
-
- 100 g bơ;
- 1/3 cốc đường
- 2 muỗng canh. l. ca cao;
- 1 cốc bột mì
- trứng;
- 1 muỗng canh. l. Nước;
- 100 g phô mai tươi;
- 2-3 st. l. đường cát;
- 2 muỗng cà phê (có phiến kính) tinh bột;
- trái cây sấy khô và kẹo trái cây;
- màng dính
- giấy nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm ấm dầu đến nhiệt độ phòng.
Bước 2
Dùng máy trộn hoặc máy xay sinh tố để trộn bơ với đường cát, bột mì và ca cao. Đánh tan lòng đỏ trứng gà rồi đổ vào một ít nước (có thể là nước khoáng) để tạo thành khối bột dẻo, “dẻo”.
Bước 3
Đặt một tờ giấy nướng lên một mặt phẳng. Trải bột lên đó. Che bột bằng màng bám lên trên. Lăn bột qua màng bọc thực phẩm thành một lớp mỏng và lớn. Sau đó cẩn thận bóc lớp màng bám.
Bước 4
Để chuẩn bị nhân bánh, hãy đánh nhẹ protein với đường cát, sau đó thêm pho mát và tinh bột. Khuấy đều tất cả mọi thứ, thêm kẹo trái cây và trái cây khô vào và trộn một lần nữa. Trái cây sấy khô và kẹo có thể được cắt nhỏ trong máy xay cùng với một số loại hạt.
Bước 5
Phủ một lớp mỏng đều nhân sữa đông lên trên lớp bột. Sau đó cẩn thận chuyển phần trống cùng với giấy nướng sang khay nướng.
Bước 6
Làm nóng lò ở 200-220 độ. Nấu bánh trong 15-17 phút, cho đến khi bề mặt bột chuyển sang màu nâu nhẹ. Cắt lớp nóng thành từng miếng ngay lập tức.
