Plyatsok là một loại bánh ngọt miền Tây Ukraine. Bánh nướng hoặc bánh nướng trên một tấm nướng và sau đó cắt thành hình khối, hình thoi, hình chữ nhật.
Đơn giản là không thể cưỡng lại sự cám dỗ như vậy!
Nó là cần thiết
- - 5 miếng. trứng gà;
- - 350 g đường;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- - 260 g sô cô la đen;
- - 70 g bột mì;
- - 50 g ca cao;
- - 40 g tinh bột;
- - 1 muỗng cà phê bột nở;
- - 250 g đậu phộng;
- - 4 muỗng canh. thìa sữa;
- - 250 g bơ;
- - 300 g sữa đặc;
- - Kem 150 ml (35%);
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm bột nhào: đánh lòng đỏ với đường (75 g) cho đến khi có màu trắng, thêm dầu thực vật, sau đó đun chảy sô cô la đen. Trộn đều tất cả mọi thứ. Thêm hỗn hợp khô (trộn bột mì, ca cao, tinh bột, bột nở).
Đánh riêng phần lòng trắng với đường (75 g) và dần dần thêm vào hỗn hợp sô cô la theo nhiều bước.
Bước 2
Nướng vỏ bánh lớn trên khay nướng ở nhiệt độ 180 ° C.
Để nguội bánh, cắt đôi theo chiều ngang, phủ kem dòn, đổ fondant lên trên, trang trí bằng hoa kem bơ, cắt thành bánh vuông.
Bước 3
Đối với bánh mì nướng: trộn đường (200 g) với đậu phộng đã chiên, nghiền nhỏ, sữa, bơ (70 g). Đun nóng trên lửa cho đến khi đường và dầu tan hết. Đặt trên một tấm lót silicone hoặc trên một tấm nướng Teflon (không bao giờ trên giấy), nướng ở 200 ° C cho đến khi có màu vàng nâu. Để nguội, cắt miếng vừa ăn.
Đánh tan bơ (180 g), thêm sữa đặc (200 g), thêm các loại hạt rang vào trộn đều.
Bước 4
Đối với kem bơ: đánh bông kem, thêm sữa đặc (100 g).
Đối với kẹo mềm sô cô la, bẻ viên sô cô la (180 g) thành từng miếng, trộn đều cho đến khi mịn trong nồi cách thủy.
