Bánh phồng "Poleno" chỉ được chế biến từ ba sản phẩm trong nửa giờ, đâu là "Napoléon" được ca tụng với công thức phức tạp đến không tưởng của mình. Hương vị của món ngon tự làm thực tế không khác gì “người anh em” nổi tiếng hơn của nó, rất mềm, thoáng và ngọt. Người thân và khách mời sẽ rất thích thú với món tráng miệng tự làm bao gồm những miếng bánh ngọt tẩm kem mỏng manh. Cái chính là để bánh ngấm tốt trên kệ tủ lạnh thì cô chủ mới khen 100%.
Nó là cần thiết
- - gói lớn (500 g) bánh phồng đã mua;
- - 400 ml kem có hàm lượng chất béo 33%;
- - một lon sữa đặc (tốt hơn là loại đắt tiền hơn, không phải loại rẻ nhất).
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh phồng đông lạnh thành phẩm phải được giải phóng khỏi bao bì, rã đông ở điều kiện phòng, cuộn thành một lớp, nếu là dạng cuộn. Sau đó, dùng dao cắt thành những dải dài dày không quá 2 cm như trong hình bên dưới.
Bước 2
Bây giờ các dải cần phải được cẩn thận, ở một khoảng cách xa nhau, đặt trên khay nướng có phủ giấy da, nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 180 độ trong khoảng 10 phút. Tiêu chí cho sự sẵn sàng là sự nở ra của bột và màu nâu nhạt của nó.
Bước 3
Trong khi phần đế cho bánh "Log" được nướng trong lò, bạn cần có thời gian chuẩn bị kem ngọt để tẩm. Lấy kem lạnh với hàm lượng chất béo ít nhất 33%, đánh bằng máy trộn. Bật máy 5-6 phút là đủ, tốc độ tăng dần, từ tốc độ thấp đến tốc độ cao. Khi khối bông mịn bắt đầu dính vào que đánh trứng là kem đã được đánh bông sẵn. Vẫn tiếp tục đổ sữa đặc vào một cái bát, và đánh lại các chất trong đó cho đến khi thu được một khối ngọt đồng nhất.
Bước 4
Bây giờ bạn cần trải màng bám trên bàn bếp. Trên đó, bạn cần xếp xen kẽ các que bánh phồng đã hoàn thành lên nhau, khoảng 6-8 chiếc liên tiếp. Mỗi hàng phải được tráng một lớp kem dày đặc, đảm bảo sao cho kem thấm đều, chảy dọc hai bên và dưới nó. Tổng cộng, bạn có thể tạo 3-4 hàng, xếp chồng lên nhau, như trong ảnh bên dưới.
Bước 5
Có thể để lại một ít kem để phết lên mặt bánh bằng cách phủ màng bám lên hộp. Sau khi tẩm mỗi hàng, bạn cần cuộn màng lại, tạo thành một "khúc gỗ" ngon miệng từ những thứ bên trong. Nhờ hình dạng này mà bánh có tên gọi như vậy. Nên bọc màng từ bên trên bằng giấy bạc để đảm bảo độ tin cậy.
Bước 6
Công đoạn cuối cùng là ngâm tẩm. Đặt "Nhật ký" trong tủ lạnh trong vài giờ (tốt nhất là qua đêm). Sau đó lấy ra, mở vung, bỏ màng, chuyển sang đĩa đẹp mắt, trang trí với phần kem còn lại.
