Sữa đặc là một sản phẩm vô cùng phổ biến và được yêu cầu ở người hiện đại, có chứa nhiều chất hữu ích. Sữa đặc có thể được sử dụng như một món ăn ngon độc lập hoặc bổ sung cho cà phê và trà, và có thể được sử dụng trong sản xuất tất cả các loại bánh kẹo và đồ ăn nhẹ. Để mua được sữa đặc thật chất lượng và ngon, bạn cần nắm rõ những đặc điểm chính khi chọn sản phẩm có vị ngọt và rất ngon này.
Sữa đặc tốt: bao bì và nhãn mác
Sữa đặc được sản xuất trong hộp kim loại, hộp nhựa và túi hút chân không kín đặc biệt. Hộp kim loại là cách phổ biến nhất để bảo quản sản phẩm đối với hầu hết những người yêu thích sữa đặc, nhưng hộp nhựa và cái gọi là doy-pack được coi là dễ sử dụng nhất và tiện lợi nhất. Khi chọn sữa đặc, hãy đảm bảo rằng bao bì còn nguyên vẹn và không có các loại hư hỏng và biến dạng cơ học.
Một dấu hiệu quan trọng của sữa đặc tốt là sự hiện diện của huy hiệu GOST trên bao bì, cho biết tính hợp pháp của việc nhà sản xuất sử dụng công thức riêng của sản phẩm. Theo GOST, sữa đặc được chia thành "Sữa đặc có đường", "Sữa đặc có đường" và "Kem đặc có đường". Tất cả các sản phẩm này thực tế không khác nhau về thành phần và chỉ khác nhau về hàm lượng chất béo không bằng nhau trong chúng.
Các sản phẩm có tên gọi như "Sữa đặc", "Sữa đặc dành cho người ăn kiêng", "Sữa đặc có đường" và thậm chí chỉ là "Sữa đặc" không có điểm chung nào với sữa đặc thật.
Khi chọn sữa đặc, hãy nghiên cứu kỹ thành phần của sản phẩm. Theo GOST, một loại sữa đặc tốt thực sự chỉ chứa các thành phần như sữa bò tươi hoặc kem, nước uống và đường. Chỉ axit ascorbic có thể được sử dụng như một chất chống oxy hóa, và chỉ một số dẫn xuất của kali và natri có thể đóng vai trò chất ổn định. Bất kỳ thành phần nào khác, cụ thể là chất béo thực vật, tinh bột, pectin, dầu cọ, thuốc nhuộm tổng hợp và các chất khác không được GOST cung cấp trong thành phần của sữa đặc đều chỉ ra rằng sản phẩm không phải là sữa đặc "thật".
Một tiêu chí quan trọng để lựa chọn sữa đặc là hạn sử dụng của sản phẩm. Thông thường, nó là 1 năm đối với hộp kim loại và doypacks và 2-3 tháng đối với hộp nhựa.
Sữa đặc tốt: nội dung của gói
Bạn cũng có thể đảm bảo độ tự nhiên và chất lượng cao của sữa đặc bằng cách mở gói sản phẩm. Sữa đặc tốt có màu trắng trong, có màu kem huyền ảo, độ sánh đặc, vị ngọt dễ chịu và có mùi thơm của sữa tiệt trùng.
Trong mọi trường hợp, bạn không nên ăn những thứ chứa trong lon bị sưng. Việc thay đổi bao bì như vậy cho thấy hàm lượng vi khuẩn, vi trùng gây hại cho cơ thể người trong sữa đặc.
Màu nâu nhạt hoặc hơi xám, vị đắng, quá lỏng hoặc quá đặc, có tạp chất lạ và vón cục, cũng như sự hiện diện của các đốm đen và nấm mốc dưới nắp sản phẩm cho thấy sản xuất hoặc bảo quản không đúng cách, và, do đó, chất lượng sữa đặc thấp.
