Có lẽ hầu như mọi người đã nghe nói về một loại đồ uống có cồn có tên là Baileys. Nhiều người thực sự thích loại rượu mùi này, vì nó rất ngọt và ngon. Chỉ có một điều bất ổn - giá của loại rượu mùi này khá cao. Thật tốt khi có cơ hội để làm một loại cocktail tự chế từ sữa đặc, có vị rất giống Baileys. Tin tốt là bạn có thể tự điều chỉnh độ mạnh của thức uống này, tùy thuộc vào tâm trạng của bạn.
Rượu Baileys Ailen thực sự dựa trên sự pha trộn cụ thể của kem, rượu whisky và rượu mạnh. Ở dạng nguyên chất, nó được ưa thích trong hầu hết các trường hợp chỉ bởi vị ngọt đậm đà. Nhiều người thích bổ sung nó bằng một thứ gì đó. Ví dụ, có một ly Baileys tự làm trong tay, bạn luôn có thể làm hài lòng khách của mình bằng một loại cocktail độc đáo như Ball số 8. Đây là một loại cocktail có nồng độ cồn thấp, trông giống như một món tráng miệng hơn là một thức uống. Bí quyết chuẩn bị của nó rất đơn giản: đổ khoảng 30 ml một loại rượu mùi tương tự vào ly, và đặt một muỗng kem nặng khoảng 30 gam lên trên. Tin tôi đi, sự kết hợp lạ thường giữa rượu ngọt và kem mát lạnh sẽ không khiến ai thờ ơ. Bạn chỉ cần tìm ra cách pha chế một chất tương tự của "Baileys" dựa trên sữa đặc, vì với nó, bạn không chỉ có thể pha chế cocktail tự làm mà còn có thể ngâm bánh quy với nó, thêm nó vào cà phê và món tráng miệng.
Ngôi nhà cổ điển "Baileys"
Đây là một công thức cơ bản và bạn có thể đưa ra nhiều biến thể trên cơ sở của nó, thử nghiệm với các nguyên tố và phụ gia khác nhau. Hãy sáng tạo và tạo ra một công thức cho một loại cocktail làm từ sữa đặc như vậy phù hợp với bạn. Tất nhiên, vodka không phải là nguyên liệu tốt nhất cho loại cocktail này. Nếu bạn có thể, hãy sử dụng rượu whisky và rượu. Tuy nhiên, có một điều kiện - đừng lạm dụng nó với rượu, nếu không khách của bạn và chính bạn có thể ngạc nhiên về tác dụng mà cocktail mang lại. Sau đó, bạn có thể thay thế rượu whisky bằng, ví dụ, cognac. Thử nghiệm như vậy sẽ tạo cho cocktail có màu sắc hương vị mới.
Để làm Baileys tự chế, bạn sẽ cần:
- 0,5 lít rượu vodka;
- 1 lon sữa đặc;
- 300 ml kem;
-15 g vani đường
Đảm bảo làm lạnh kem thật kỹ trước khi bắt đầu pha chế cocktail cổ điển. Sau đó, chúng cần được trộn với đường vani và đánh trong năm đến mười phút. Bây giờ đến lượt sữa đặc. Sau khi thêm nó vào kem, đánh đều hỗn hợp một lần nữa. Thêm lượng rượu vodka theo quy định đến khối lượng đồng nhất thu được, trộn tất cả mọi thứ một lần nữa thật kỹ và để ngấm. Hãy nhớ rằng phải mất ít nhất một tiếng rưỡi trước khi bạn đặt "Baileys" nhà mình vào tủ lạnh. Sau khi cocktail đã nguội hẳn, bạn có thể chuyển sang giai đoạn thú vị nhất - nếm thử.
Sô cô la Baileys
Để làm sô cô la Baileys, bạn sẽ cần:
- 0,5 lít rượu vodka;
- 1 lon sữa đặc;
- 100 g sô cô la đen;
- 15 g vani đường;
- 300 g kem
Đun chảy sô cô la đen bằng cách đun nóng trong nồi cách thủy. Đánh bông kem cùng với đường vani, dành ít nhất năm phút cho quá trình này, sau đó cho dần dần sô cô la vào, tiếp tục đánh nhẹ hỗn hợp, đổ dần sữa đặc vào và trộn đều một lần nữa. Tất nhiên, sẽ rất tốt nếu bạn có máy xay sinh tố hoặc máy trộn, hiệu quả của việc đánh bông bằng tay có thể khiến bạn thất vọng. Sau khi hỗn hợp cơ bản đã sẵn sàng, bạn có thể thêm vodka vào, để đạt độ đồng nhất một lần nữa và để ủ. Đừng quên làm lạnh ly cocktail thu được, nhờ đó nó sẽ có được độ đặc đặc biệt. Biến thể rượu mùi tự chế này đặc biệt thích hợp để ngâm bánh quy.
Cà phê Baileys và bạc hà
Dựa trên công thức cổ điển, bạn có thể pha một ly cà phê "Baileys". Quá trình pha chế biến thể cocktail này cũng tương tự, tuy nhiên, ngoài ra, phải thêm 15 gam cà phê hòa tan vào thức uống. Hãy nhớ rằng cà phê phải có chất lượng tốt, nếu không, hương vị của ly cocktail của bạn có thể bị ảnh hưởng.
Có một biến thể rất thú vị khác của việc làm "Baileyz" - với việc bổ sung bạc hà. Công thức làm socola “Baileys” được lấy làm cơ sở, tuy nhiên, ngoài bộ nguyên liệu chuẩn, bạn cần chuẩn bị thêm khoảng 10g bạc hà tươi. Trong khi đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, hãy thêm lá bạc hà vào để có thể tạo cho sô cô la tất cả hương vị và mùi thơm. Đảm bảo bắt hết lá bạc hà trước khi thêm sô cô la vào món lắc của bạn.
