Một cuộn hạt sô cô la sẽ rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa trà chiều. Cấu trúc nhẹ, nhưng tiêu tốn nhiều năng lượng, nó sẽ mang lại sức sống trong thời gian dài. Và hương vị đậm đà và hương thơm sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
Nó là cần thiết
-
- 5 quả trứng;
- 400 g bột mì;
- 300 g đường;
- 3 muỗng canh kem chua;
- 50 g bơ;
- 3-4 muỗng canh bột ca cao;
- 1 muỗng cà phê Nước ngọt
- dấm ngâm;
- muối để nếm.
- Đối với kem:
- 200 g kem chua;
- 100 g quả óc chó;
- 150-200 g đường.
- Đối với men:
- 3 muỗng canh Sahara;
- 2 muỗng canh bột ca cao;
- 3 muỗng canh Nước.
- Quả mọng để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Cẩn thận tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Thêm một chút muối vào lòng trắng trứng và đánh cho đến khi bông và cứng. Thêm đường vào lòng đỏ, đánh bằng máy trộn, dần dần thêm kem chua, bơ mềm, bột ca cao và soda đã đánh bông.
Bước 2
Cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào âu lòng đỏ rồi nhẹ nhàng trộn đều từ dưới lên trên thành một khối đồng nhất. Cho dần bột mì đã rây vào hỗn hợp thu được. Trộn kỹ.
Bước 3
Lót một tờ giấy nướng bằng một tờ giấy da. Đánh nhẹ bằng bơ và dàn mỏng bột. Dùng thìa dàn đều bột trên giấy da và dàn phẳng.
Bước 4
Nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 25-30 phút ở 190-200 ° C.
Bước 5
Để chuẩn bị kem, đánh kem chua với đường bằng máy trộn. Cắt nhỏ các loại hạt và thêm vào khối lượng thu được. Đánh bông cho đến khi mịn.
Bước 6
Khi bột cuộn được nướng, lấy nó ra khỏi lò và nhẹ nhàng phết kem chua và kem hạt phỉ lên toàn bộ bề mặt. Lăn bột nhanh chóng thành một cuộn, sử dụng giấy da để giúp bạn. Giữ nguyên cuộn giấy cho đến khi nguội hoàn toàn, không lấy giấy da ra.
Bước 7
Để chuẩn bị kem phủ, trộn đường và bột ca cao trong một cái chảo. Đổ nước vào hỗn hợp thu được và khuấy liên tục, đun sôi. Đun cách thủy trong 1-2 phút trên lửa nhỏ.
Bước 8
Đổ cuộn đã nguội với đá lạnh ca cao. Để trang trí, bạn có thể sử dụng kem và quả mọng tươi của nam việt quất, việt quất, nho hoặc những loại khác.
