Táo đông lạnh từng phần là một trong những cách tốt nhất để giữ chúng tươi. Rốt cuộc, đông lạnh toàn bộ trái cây không thuận tiện và không có nhiều chức năng.
Nó là cần thiết
Tủ đông, táo, dao, túi nhựa
Hướng dẫn
Bước 1
Tất nhiên, bây giờ bạn có thể mua táo vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, kể cả vào mùa đông. Thêm vào đó, chúng khá rẻ. Và chỉ khi bạn trồng táo trong khu vườn của mình và bạn có thặng dư, thì bạn nên đóng băng chúng. Nhân tiện, hãy chọn những quả táo chua ngọt để đông lạnh: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Medovye, Arianna và nhiều loại khác.
Bước 2
Đầu tiên, bạn rửa sạch táo, gọt vỏ và bỏ lõi cùng với hạt. Sau đó, cắt táo thành từng lát rộng 3-4 mm. Bạn cũng có thể cắt chúng thành từng lát. Sẽ thuận tiện hơn rất nhiều cho bạn khi bảo quản táo nếu tất cả các lát đều có cùng kích thước. Khi thái xong nên ngâm táo vào nước lạnh để táo không bị thâm. Giữ chúng trong nước không quá 20 phút. Hòa tan muối vào cùng nước: 10-15 gam mỗi lít nước. Và nhớ thêm axit xitric: 5 gam mỗi lít nước.
Bước 3
Vớt táo ra khỏi nước, dùng khăn giấy thấm khô, xếp lên khay rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi táo đã đông một nửa, lấy chúng ra khỏi tủ đông và tách các phần đông lạnh ra khỏi nhau. Sắp xếp táo lại trên khay và cho vào ngăn đá: lần này cho đến khi chúng đông cứng hoàn toàn.
Bước 4
Sau đó lấy khay ra, cho hạt nêm đã đông lạnh vào túi ni lông và đặt cố định trong ngăn đá. Cố gắng không nhét hết các túi lên trên để táo có thể nằm gọn trên bất kỳ kệ nào trong tủ đông. Ngoài ra, buộc các túi nêm để không có không khí trong chúng.
Bước 5
Sử dụng táo đông lạnh khi nướng bánh nướng xốp, bánh nướng, bánh ngọt, bánh phồng và các loại bánh ngọt khác. Ngoài ra, hãy thêm táo vào ngũ cốc, bột trộn và món tráng miệng. Trong quá trình nấu, bạn không cần rã đông các lát bánh, có thể cho đông lạnh vào bánh. Điều này sẽ không chỉ bảo tồn vitamin và khoáng chất trong táo, mà còn giữ được hương vị tuyệt vời của chúng. Táo đông lạnh có vị rất giống với táo nướng.
Bước 6
Hạn sử dụng của táo trong tủ đông phụ thuộc vào nhiệt độ đã chọn. Vì vậy, ở nhiệt độ -10-12 ° C, trái cây có thể bảo quản từ một đến hai tháng. Ở nhiệt độ thấp hơn, thời gian bảo quản có thể từ 8 - 10 tháng.
