Cỏ xạ hương, hay cỏ xạ hương, là một trong những loại gia vị thơm nổi tiếng nhất. Chất lượng dược phẩm và hương vị của nó đã được biết đến từ lâu. Nó là một trong số ít các loại thảo mộc thường được sử dụng trong làm bánh. Bánh được chế biến với cỏ xạ hương sẽ có hương vị và mùi thơm độc đáo.
Nó là cần thiết
-
- xạ hương;
- Polenta;
- bột bánh xèo;
- trứng gà;
- những quả cam;
- Chanh;
- Đường;
- dầu ô liu;
- bơ;
- muối nở hoặc bột nở
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh bông nửa ly dầu ô liu với sáu quả trứng, trong khi đánh trứng, thêm một ly đường, vỏ bào và nước ép từ một quả cam. Thêm một thìa cỏ xạ hương thái nhỏ. Ngoài ra, bạn có thể xoay nó trong máy mài trong vài giây.
Bước 2
Khuấy đều hỗn hợp, thêm một cốc nước hoa hồng và một cốc rưỡi bột bánh kếp, nửa thìa cà phê muối nở hoặc bột nở và một phần tư thìa cà phê muối. Nhào bột cho đến khi mịn, sau đó cho vào hộp bánh xốp đã bôi mỡ và nướng trong lò ở 180 độ C trong 35 phút. Xin lưu ý rằng hình thức phải sâu, một vài cm các cạnh của nó nên vẫn còn trên bề mặt của bánh.
Bước 3
Trong khi bánh nở, chuẩn bị siro để ngâm bánh. Lấy nước ép từ hai quả cam lớn - bạn lấy khoảng hai ly, nước của một quả chanh và một trăm gam đường (bốn muỗng canh đầy hoặc chỉ dưới nửa ly). Đun sôi hỗn hợp ở nhiệt độ nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều và tắt bếp.
Bước 4
Độ chín của bánh được xác định theo cách truyền thống - bạn cần dùng tăm đâm xuyên qua bánh. Nếu nó vẫn sạch, bánh đã sẵn sàng. Theo quy định, điều này chỉ cần thiết trong lần chuẩn bị đầu tiên, sau này bạn sẽ nướng bánh bằng công nghệ quen thuộc, biết nhiệt độ và thời gian nướng, vì vậy bạn sẽ không phải kiểm soát độ sẵn sàng của bánh.
Bước 5
Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, để nguyên trong khuôn. Dùng tăm xiên dày lên trên gần hết độ sâu, ở giai đoạn này bạn cũng sẽ đánh giá được chất lượng của bánh. Sau đó đổ xi-rô lên bánh cupcake và để cho ngấm. Sau khi bánh nguội, lấy bánh nướng xốp ra khỏi khuôn và trang trí bằng một lớp phủ trắng trứng đánh bông, nước cốt chanh và đường. Bạn cũng có thể rắc vỏ cam bào lên trên.
Bước 6
Bạn có thể thay đổi công thức cơ sở nếu bạn thấy phù hợp. Ví dụ, trang trí bánh với sô cô la đóng băng, đối với điều này, đun chảy 200 gam sô cô la với 100 gam bơ trong nồi cách thủy, thêm một thìa bột ca cao. Trang trí một chiếc bánh đã nguội bằng đá lạnh. Bánh có thể được rắc thêm hạt xay, nho khô, v.v. Vân vân. Bạn có thể làm mà không có polenta bằng cách chỉ sử dụng bột bánh kếp.
