Bánh ngọt là loại bánh ngọt được làm từ bột ngọt nhồi và trang trí bằng kem. Trong nền ẩm thực quốc gia của bất kỳ quốc gia nào, bạn có thể tìm thấy hàng chục, thậm chí hàng trăm công thức làm bánh khác nhau: bánh quy hoặc bánh phồng, với trái cây, các loại hạt, các loại kem và hương vị. Có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị cho họ đến nỗi ngay cả những người yêu thích đồ ngọt nhất cũng không thể nếm hết được. Làm bánh húng dâu rất đơn giản, đối với điều này bạn cần phải biết công thức và làm theo tất cả các bước chính xác.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- 500 g bột mì;
- 1 quả trứng;
- 4 muỗng canh. l đường bột;
- 350 g bơ;
- 4 muỗng canh. l của nước.
- Đối với kem:
- 6 lòng đỏ trứng gà;
- 150 g đường;
- 50 g bột mì;
- một chút muối;
- 2 cốc sữa;
- vỏ quả vani;
- một bó húng quế.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột qua rây hai hoặc ba lần rồi đặt vào khay trượt trên bàn. Tạo một cái "giếng" nhỏ ở giữa, thêm một quả trứng vỡ, đường đóng băng, bơ và nước đá. Đặt một chai nước khoáng vào ngăn đá trước.
Bước 2
Sau đó kết hợp tất cả các nguyên liệu lại, trộn đều và nhào bột ngay lập tức. Khi bột trở nên mịn và mềm, vo thành một quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh từ 20 đến 30 phút.
Bước 3
Sau khi hết thời gian, lấy bột đã được làm lạnh ra, lăn trên bề mặt có bột. Đặt nó vào một cái đĩa đã thoa dầu mỡ, phủ giấy nướng lên và ấn nhẹ xuống trên. Sử dụng đậu, đậu hoặc đá đặc biệt làm áp chế.
Bước 4
Sau đó cho khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 độ. Nướng vỏ bánh trong vòng mười lăm đến hai mươi phút cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó cẩn thận lấy ra và để nguội trên giá dây.
Bước 5
Chuẩn bị kem lúc này. Tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng, trộn với đường và đánh đều. Trộn bột mì với muối, dần dần cho vào lòng đỏ, khuấy liên tục.
Bước 6
Cho một quả vani vào sữa, đun sôi, tắt bếp, để yên trong 10 phút. Sau đó đổ sữa vào lòng đỏ thành dòng loãng, đánh bông liên tục.
Bước 7
Đổ kem vào một cái chảo sâu lòng và khuấy mạnh, đun sôi ở lửa vừa. Giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong vài phút. Sau đó lọc qua rây mịn và để nguội.
Bước 8
Cuối cùng, cho lá húng quế cắt thành sợi mỏng vào để kem nguội nhưng vẫn đủ nóng. Hãy nhớ khuấy nó định kỳ để tránh hình thành da.
Bước 9
Thoa kem lên lớp vỏ bánh đã nguội, xếp các quả dâu thật chặt. Cắt tóc đuôi ngựa để chúng có thể được đặt thẳng đứng một cách thuận tiện. Chúc ngon miệng!
