Nấm rất bổ dưỡng, giàu protein, tuy nhiên trong quá trình tiêu hóa lại hấp thu rất kém. Vì vậy, sẽ hữu ích hơn khi cắt nấm nhỏ hơn khi nấu ăn. Nấm Porcini, nấm dương và nấm boletus không cần sơ chế mà có thể xào sống. Bơ được thêm vào trong quá trình nấu sẽ làm tăng thêm độ ngon và hương vị tinh tế cho món ăn.
Nó là cần thiết
-
- 500 gr. nấm tươi (trắng
- boletus
- boletus)
- 50 gr. bơ
- 2 củ hành tây vừa
- 50 gr. rượu trắng bán khô
- Muối
- dầu thực vật để chiên
Hướng dẫn
Bước 1
Nấm hương rửa sạch, gọt vỏ.
Bước 2
Cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 3
Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
Bước 4
Xào hành trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu trong 5-7 phút.
Bước 5
Cho bơ, nấm và hành tây vào xào cho đến khi chín vàng, đảo đều trong 10 phút.
Bước 6
Thêm rượu vào nấm.
Bước 7
Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trong 10-12 phút.
Bước 8
Phục vụ nấm làm sẵn với khoai tây, rau tươi và rau thơm. Chúc ngon miệng.
