Thịt cá hồng (đây là tên gọi khác của cá vược) rất thơm và mềm, tất nhiên nếu nấu đúng cách. Lựa chọn đơn giản nhất là chiên nó và phục vụ với nước sốt chanh. Bạn sẽ có được cả một món ăn đơn giản và nguyên bản cùng một lúc.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - 200 g cá vược;
- - nửa ly rượu trắng khô;
- - 2 muỗng canh. thìa mùi tây, nụ bạch hoa, nước chanh tươi;
- - 1 muỗng canh. một thìa dầu ô liu;
- - 1/4 thìa cà phê tiêu đen, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một chiếc chảo chống dính và đun nóng lượng dầu ô liu đã định vào đó. Rửa sạch phi lê cá vược, nêm muối tiêu vừa ăn. Đặt vào chảo, chiên mỗi mặt trong 3-4 phút. Cá vược nấu rất nhanh, đừng chín quá.
Bước 2
Cho cá vược phi lê ra đĩa, đổ nước cốt chanh tươi, rượu trắng vào cùng chảo, đun sôi. Giảm nhiệt, đun nhỏ lửa nước sốt trong vài phút, nó sẽ đặc lại.
Bước 3
Cắt nhỏ rau mùi tây và nụ bạch hoa, cho vào chảo sốt, đảo đều, đun nhỏ lửa thêm một phút. Bạn có thể thêm hành thái nhỏ vào nước sốt nếu muốn để tăng hương vị. Sốt chanh cho cá vược đã sẵn sàng.
Bước 4
Bất kỳ món ăn kèm nào, chẳng hạn như mì ống hoặc khoai tây luộc, sẽ phù hợp với cá vược chiên. Dùng nóng, rưới nước trái cây và sốt rượu vang.
