Cánh trâu là một món ăn vặt rất phổ biến, đặc biệt là ở Mỹ. Nhiều quán bar thể thao chuyên về món ăn đặc biệt này. Tôi khuyên bạn nên thử nó quá.
Nó là cần thiết
- - cánh gà - 500 g;
- - cùi cà chua nghiền - 0,5 cốc;
- - cà rốt cỡ vừa - 3 chiếc;
- - phô mai xanh - 150 g;
- - cọng cần tây - 3 chiếc;
- - tỏi - 6-7 tép;
- - giấm rượu trắng - 1 muỗng canh;
- - củ gừng - 2 cm;
- - nước cốt chanh - 2 muỗng canh;
- - kem chua - 3 muỗng canh;
- - đường nâu - 1 thìa cà phê;
- - tiêu đen xay;
- - tiêu trắng;
- - ớt đỏ - 1 quả;
- - Muối;
- - bơ - 1 thìa cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Với cánh gà, bạn làm như sau: rửa sạch, lau khô và cắt bỏ lớp vỏ ngoài của mỗi cánh. Chia phần còn lại thành 2 phần, tức là cắt theo vùng khớp. Nêm với muối và hạt tiêu.
Bước 2
Băm nhuyễn tỏi và ớt cay, và xát rễ gừng qua máy vắt.
Bước 3
Trong một cốc, kết hợp pho mát nghiền bằng nĩa, nước cốt chanh, kem chua và tiêu trắng. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 4
Các loại rau củ như cà rốt, cần tây rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.
Bước 5
Đổ dầu thực vật vào chảo sâu lòng và đun nóng. Chiên cánh gà đã cắt lát trong đó cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu, tức là trong 7-8 phút. Dùng khăn giấy thấm bớt dầu thừa.
Bước 6
Cho bơ vào chảo, đun nóng và cho ớt cay thái nhỏ vào chiên trong 3 phút. Sau đó, thêm tỏi băm vào và nấu thêm 1 phút. Tiếp theo, cho cùi cà chua, gừng nạo, đường cũng như muối và hạt tiêu đen vào cùng chảo. Đun hỗn hợp thu được ở lửa rất nhỏ trong ít nhất 10 phút, và đừng quên khuấy liên tục. Bây giờ bạn cần đổ giấm rượu trắng vào. Đun nóng cánh gà trong nước sốt này không quá 3 phút. Cánh trâu đã sẵn sàng!
