Sau khi quyết định thưởng thức sô cô la ngon hoặc làm một thức uống ngọt ngào thơm từ nó, bạn cần phải chọn một sản phẩm thực sự chất lượng cao. Nhưng làm thế nào để làm điều đó? Những sắc thái nào sẽ giúp bạn hiểu rằng một thanh sô cô la thực sự đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn chất lượng?
Tất nhiên, điều đầu tiên bạn cần chú ý khi lựa chọn một loại socola ngon chính là thành phần của sản phẩm. Nó không được chứa các thành phần lạ và đáng ngờ. Vị ngọt chất lượng cao thường không chứa chất điều vị, phụ gia, hương liệu. Trên bao bì của sản phẩm phải ghi rõ sô cô la có chứa ca cao. Nếu có sự tương đồng của cacao trong các thành phần, thì tốt hơn là không nên mua những sản phẩm như vậy. Sô cô la như vậy có thể rất vô vị.
Cũng cần phải chú ý đến GOST được chỉ định. Đảm bảo chất lượng và hương vị cho thanh sô cô la - GOST R 52821-2007. Ngoài ra, ngày hết hạn ghi trên bao bì cũng rất quan trọng. Sô cô la tự nhiên và chất lượng cao không để lâu hơn 18 tháng.
Thật không may, phần còn lại của các sắc thái chỉ ra rằng sô cô la có chất lượng cao chỉ có thể được xác định bằng cách mở rộng và thử chính sản phẩm. Tuy nhiên, tìm hiểu về chúng cũng rất hữu ích.
5 dấu hiệu cơ bản của sô cô la ngon
- Cấu trúc của sô cô la chất lượng cao luôn đồng nhất, trừ khi chúng ta đang nói về sô cô la xốp. Đã bị vỡ ngói, bạn cần xem bên trong nó như thế nào. Nếu không có vết nứt, lỗ rỗng bên trong thì sản phẩm đó rõ ràng có chất lượng cao.
- Cũng cần phải chú ý đến âm thanh mà sô cô la bị vỡ. Nó không được quá mềm và dẻo, trong khi phải có độ giòn ngon. Ngoại lệ duy nhất là những loại sô cô la có cấu trúc dạng kem. Theo quy luật, chúng thực tế không có chất làm đặc.
- Không được có màng màu trắng, lớp phủ màu trắng, vv trên bề mặt của sản phẩm. Sự hiện diện của điều này cho thấy sô cô la kém chất lượng hoặc điều kiện bảo quản không phù hợp. Nếu gạch bị chảy một lần và sau đó đông cứng, thì trên bề mặt sẽ có thể nhìn thấy những vết ố trắng. Hơn nữa, hương vị của sô cô la như vậy sẽ không được dễ chịu nhất.
- Điểm nóng chảy của sản phẩm này thấp hơn so với nhiệt độ của cơ thể con người. Do đó, sô cô la ngon và ngon bắt đầu tan chảy nhanh chóng cả trên tay và trong miệng. Nếu điều này không xảy ra, thì có nguy cơ thành phần của kẹo có chứa các thành phần độc hại, cũng sẽ ảnh hưởng đến hương vị.
- Màu sắc của món ăn tự nó đóng một vai trò quan trọng. Nếu sô cô la rất, rất nhạt, thì điều này cho thấy sự hiện diện của đậu nành trong thành phần của nó. Và đậu nành rất có thể làm sai lệch mùi vị, làm sô cô la bị "lỏng". Khi bạn ăn sô cô la như vậy, có thể cảm thấy sự hiện diện của một số mảnh vụn trong miệng.
